Question

西兰花可以蒸着吃吗

Answer 1

西兰花可以蒸着吃吗
最好别蒸吃，西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大，炒都别炒太久，水开了焯一下凉拌吃最营养。



蒸西兰花需要注意以下3点
1、将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100°C内，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。

2、西兰花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。



西兰花怎么做好吃
食材

西兰花 300g

瘦肉 100g

红辣椒 3个

蒜瓣 6个

葱 2根

色拉油 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 少许

方法/步骤

这是所有的食材。

1、用刀切成小花状，放在盐水里浸泡去小虫子，然后洗净控水。

2、肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。

3、热油烧至六成熟，加入葱、蒜爆香，加入肉粒翻炒。

4、加入盐、酱油翻炒入味。

5、加入西兰花和红辣椒。

6、加入水翻炒至西兰花断生，加入鸡精即可。西兰花断生即可，不易烹饪时间过长，这样才口感清脆好吃。

西兰花的食用禁忌
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。

3.红斑狼疮患者忌食。

4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。

Answer 2

这几天市场上的西兰花价格很便宜，平时一斤三四元，这几天一个一元钱，西兰花富含各种维生素，尤其是维生素C，每100克西兰花含有88毫克的维生素C，是蔬菜中维生素C含量很高的一种蔬菜。

维生素C能提高人体的免疫力，还能增强体质，天凉了多吃一点，可以强身健体。



再说了最近市场上的西兰花天天都有惊喜价格，听同事们说，昨天一块钱能买两个，只是我没有赶上惊喜价格，这么便宜又营养美味的蔬菜，就多吃点吧。



今天就用西兰花和牛肉来做好吃的

，西兰花最好的吃法就是蒸着吃或者焯水后直接凉拌，不破坏微量无素。

我今天的做法同样是不破坏维生素，口感上却是大大的不同，比凉拌西兰花要好吃很多。

把新鲜的西兰花焯水后剁碎，再加上一块牛肉馅做馅饼，馅大皮薄，馅料鲜香美味，外皮柔软好吃，西兰花用这种方法做出来，真的太好吃了。

喜欢的可以试试这种吃法，一定会给你带来意想不到的味觉体验。

所需食材：牛肉两块，西兰花半个，葱姜蒜适量，普通面粉200克，发酵粉0.5克，温水适量。

制作步骤：



第一步：

用200克的普通面粉加0.5克的发酵粉，用适量温水和面，揉成一个偏软的、光滑的面团开始发酵。

刚买来的新鲜牛肉两块，先用刀切碎，再剁成肉馅。



用刀剁出来的肉馅，比用绞肉机绞出来的吃着更香一些，只是有时候懒了，就直接用绞肉机了。



第二步：

给剁碎的牛肉馅里面加上适量清水，边搅拌边少量添加，这一步的目的是为了让牛肉吃起来水嫩多汁，这些牛肉大约添加了半碗水，有时间煮一些花椒水添加进去更好。



第三步：

新鲜的西兰花掰下来五朵，清洗干净，放淡盐水里面浸泡十分钟。这一步可以杀菌去虫卵。



第四步：

用擀面杖把西兰花的茎敲碎，这样做出来的馅料不会那么硬。

然后撕成小朵，放开水锅里焯水。



第五步：

西兰花焯水后。



第六步：

用刀把西兰花切成碎末。



第七步：

然后加到牛肉馅里面，放适量盐、白糖、五香粉、料酒、味极鲜、蚝油，搅拌均匀，准备包馅饼。



第八步：

把馅料调好后，面团也发酵好了，拿出发酵好的面团，分成均匀的面剂子，再擀成比较薄一些的小面饼，我们家人都爱吃皮薄馅大的馅饼。

用小面饼包上调好的牛肉西兰花馅料，包成自己喜欢的的样子，我包了两种形状的，一种是圆的，一种是半月形状的。半月形状的，特别能包馅料，真正的皮薄馅大。



第九步：

包好后放入刷过油的电饼铛，开上下火，开始烙馅饼。给馅饼上面也刷上油。



烙两分钟后翻面，直到两面都焦黄酥脆，就可以出锅了。



刚出锅时外皮是酥脆的，馅料鲜嫩多汁，放一会儿，外皮就变软了，馅料也没那么鲜嫩好吃了，所以刚出锅的美食是最诱人的。



为了能吃到最新鲜的美味，刚出锅我就迫不及待地吃一个，刚出锅的馅饼好烫啊，咬一口，哇，太好吃了。赶快开始饕餮吧。

Answer 3

可以的，一般有一些蒸虾蒸鱼，鲍鱼，盘子外都摆着一些西兰花。是可以的，不过炒着吃更好。

Answer 4

　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

Answer 5

可以的，就是没有那么好吃而已