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豆腐有什么营养?
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豆腐的营养有大豆蛋白、不饱和脂肪酸等。豆腐也是备受推崇的优质蛋白来源。豆腐加工方式众多,包括内酯豆腐、老豆腐、卤水豆腐,不论何种豆腐,其营养物质主要以大豆蛋白
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豆腐的营养价值比较丰富,微量元素、蛋白质和维生素含量较多,经常吃豆腐有生津止渴、补中益气、清热、润燥的功效。
出现口臭的患者吃豆腐能缓解症状。豆腐中不含胆固醇,高血压和高血脂的患者也可以适量食用。
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豆腐营养价值丰富,含有多种维生素和矿物质,尤其是钙,铁和锌。它能有效补充人体所需的各种营养,对增强人体免疫功能有很好的效果。此外,豆腐还含有大量的蛋白质。
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豆腐不仅含有维生素 蛋黄素 烟酸等营养物质,还含有镁 铁 钾等微量元素,医学研究表明,豆腐对牙齿 骨骼的生长发育有一定的促进作用,还能增加血液中铁的含量。
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清热润燥、补血养颜、补脑健脑。豆腐是大豆制品之一,品种很多,有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡,适用于各种烹调,它是以豆腐做坯料,还可以加工成各种豆制品,如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g,还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g,也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中,可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源,其中南豆腐和北豆腐相比,南豆腐的含水量较高,北豆腐中蛋白质的含量相对较高,是蛋白质的优质来源。
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