Question

腊香肠怎么炒好吃又简单

Answer 1

川味腊肠炒辣椒】所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步骤：

1.准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一般菜市场都有卖。

2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸10分钟，腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水份，会变软。

3.把蒸好的腊肠晾凉，再把腊肠斜刀切成片。

4.尖椒去籽，切成片。

5.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，将辣椒片炒至起皱皮，稍变软，这样辣椒会变软，容易入味。

6.下入腊肠片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘香辣开胃，好吃下饭的腊肠炒尖椒就做好了。

小贴士：腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水份，会变软。炒腊香肠时不需加盐，腊肠本身带有盐的。

Answer 2

腊肠是很多人比较喜欢吃的一种腌制类的肉品，要想把腊肠做的好吃，可以用来炒菜，比较简单的方法就是准备一些蔬菜，然后把腊肠切片，一起大火炒制，最后出锅之前稍微放一点鸡精就可以了，不但非常的美味，而且做起来也比较简单，在吃腊肠的时候也要注意，最好用热水泡一下，避免吃得过咸。

腊肠怎么炒好吃又简单

1.准备材料。2.把腊肠和早瓜切片。3.锅中放油。小火。4.放入腊肠微微炒。5.炒到腊肠微微透明了。6.加入早瓜，开大火炒制。7.炒到早瓜变透明了，放入小葱和盐。8.加入鸡精出锅。

做法二
切点蒜片、姜片、小米椒切碎（这个辣椒很辣的，用4-5个就可以）、青椒切开（用大的2-3个）、青蒜（切4-5根）切开调料的话用豆瓣酱、料酒、生抽、蒸鱼豉油（没有的话不用也可以）、盐、味精、鸡精、老抽。做饭还用说吗。。锅里放油烧热，放豆瓣酱、放蒜片、姜片、小米椒，炒香，在放切好的腊肠（最开始腊肠先煸一下，就是锅里放点油单独先炒下），在放青椒，加料酒，生抽，蒸鱼豉油，加盐、味精、鸡精、老抽，最后快出过时在放青蒜。
温馨提示
1、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净；2、腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐；3、莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理。
优质腊肠
腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

Answer 3

那香肠可以跟大蒜一起炒或者烧菜饭。

Answer 4

莴笋炒腊香肠