Question

腊味煲仔饭的做法？

Answer 1

材料
广式腊肠2根，冬菇30克，大米130克，上海青4颗，花生油适量，酱油1勺，盐1克，白开水2勺

步骤
1 将大米清洗干净后，提前浸泡至少1小时，最好不要超过2小时，不然大米吸的水分多了，会没有口感，浸泡的时候我们可以准备一些其他的。

2 将广式腊肠清洗一遍后，撕去表面的肠衣，喜欢的也可以留着，冬菇撕成丝备用

3 砂锅底部涂一层油，把大米放入锅里，倒入和大米1：1.5的水量，要是拿不准就倒入大约1CM高度的水量，每家的大米不一样，水量也会有差别，第一次做米湿了，下次就少放一些就好。开中火煮沸，转小火掀开盖子，继续煮10分钟左右。

4 看到锅里的水咕噜变得和米饭一样高后，放入冬菇

5 把切片的腊肠排进砂锅里，盖上锅盖继续煮5分钟，打入一个鸡蛋。把酱油，白开水和盐混合成酱汁，均匀地淋入锅里，熄火焖10分钟。

6 焖的时候可以准备上海青，烧开一锅清水，倒入1勺花生油，将上海青焯一遍水，捞出来即可。

7 码入上海青，拌匀就可以开吃。

Answer 2

通常煲仔饭都是用砂锅放在火上煮成的，但是总是掌握不好火候，经常把米饭煮糊了。这款用电饭煲做的煲仔饭不但味道很好，再也不用担心米饭糊的问题了
用料
广式腊肠 3根
大米 300g
油菜 1棵
姜 3片
葱 1/4棵
老抽 5ml
盐 适量
糖 适量
生抽 30ml
腊味煲仔饭（电饭煲版）的做法
大米淘洗干净，加水，倒入电饭煲开始蒸饭。
广式腊肠切片，用平底锅煎一下备用，会出好多油
葱切段，姜切片
小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖，葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开，再稍微熬2分钟关火
这时打开电饭煲，里面的水基本被米吸干了，把煎好的腊肠铺在米饭上
再摆上焯好的油菜，盖上电饭煲继续煮，直到煮饭程序完成 倒入第4步熬好的酱油，搅拌均匀就可以吃啦
小贴士
1一定要在米饭煮到一半的时候把腊肠摆上去，这样米饭在后续煮的过程中可以充分吸收腊肠里的油，米饭非常油润
2焯好的油菜可以在步骤7中加入，感觉和腊肠一起加入再煮就有点煮过头了

Answer 3

材料

白米2杯，肝肠2条，腊肠2条，水2.5杯，沙拉油1大匙

做法

1、将白米洗净加入沙拉油和水浸泡15分钟备用

2、将浸泡完的白米沙拉油倒入铸铁锅中以中火加热煮沸后再以木匙慢慢拌匀

3、将肝肠腊肠摆在白米上以文火（11点钟方向）盖上锅盖续煮8分钟后熄火

4、再闷10分钟将肝肠腊肠取出切片中间放上葱花青江菜围在外围ㄧ圈即可盛盘享用

Answer 4

这种的话你可以去网上搜一下看一下制作视频。