Question

厨房中应该放哪些调味品？

Answer 1

厨房必备的调料有哪些

1.酱油，我国传统的调味料主要用于增加咸味和新鲜度，酱油可分为浅酱油和深色酱油，酱油在嘴里很粘，通常用于使食物着色和新鲜。淡酱油颜色较浅，略带咸味，它主要用于调味，更多地用于油炸或冷盘。

2.盐，盐是一百种口味中的第一种，主要用于带出咸味，在大多数情况下，烹饪时，会在调味的最后阶段(例如烹饪，炖菜和炖菜时)添加盐，因为这可以确保盐不会破坏其他风味，并且还可以确保碘元素是挥发性较小，它还可以确保菜肴不会太咸。但是，如果在准备配料时需要预先添加盐，则需要先放盐，例如蒸肉和蒸鱼。

3.鸡精和味精，特别用于新鲜调节，主要成分是谷氨酸钠，实际上两者的原料差别不大，但味道更新鲜，更香。

4.醋，我国古代的传统调味料之一，它已有三千多年的历史了!醋通常分为以下几类：米醋，陈醋和白醋。米醋具有更好的口味，糖醋味，可用于糖醋排骨，陈醋很浓，很开胃，基本上可以用于各种常见的调味料。白醋具有淡淡的酸味，主要用于冷盘或西餐中。

Answer 2

厨房常备调味品：食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末、胡椒、大蒜、老姜等等都是厨房常备的、必用的调味品，如果没有了要及时补充，经常查看调味品的保质期。

Answer 3

厨房中应该放哪些调味品？其实我觉得厨房中需要放哪些调味品，还需要根据家对食物烹饪以及口味喜好而定的。但厨房中的调味品类有很多，每个人的厨艺不同，所以准备的调味品肯定有所区别，比如说家中常备的盐，13香，鸡精，酱油，蚝油，白糖，香醋，味精等等，这都是家庭必备的，不管厨艺好与坏，可能都需要这些东西。

Answer 4

【1】酱油：

我国传统调料，主要用来增咸提鲜。酱油可分为生抽和老抽。老抽吃到嘴里很浓稠，一般用于给食物上色增鲜。生抽颜色比较淡，味道稍咸，主要用来调味，炒菜或者凉拌菜的时候用得比较多。

【2】食盐:

盐乃百味之首，主要用于调出咸味。做菜时，在多数情况下都是在最后调味阶段再放盐的，例如炒菜、炖汤、炖菜时，因为这样可以保证盐不会破坏掉其他的味道，也可以保证碘元素少挥发，还能保证菜品不会过咸。但如果在准备食材时需要提前入味的情况下，就需要先放盐了，例如蒸肉、蒸鱼。

3】鸡精和味精:

调鲜专用，主要成分都是谷氨酸钠，两者其实在原料上差别不大，只是口感上，鸡精更鲜，更有风味。值得一提的是，鸡精和味精其实真的不会致癌，所以正常做菜使用是没有问题的！

Answer 5

厨房使用率不高的话，有植物油、盐、鸡精、生抽、花椒粉，喜欢辣椒的话还可以有辣椒段或辣椒粉就够了。当然了，大厨随意。