Question

芹菜叶能吃吗？怎么做好吃？

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Answer 1

我来回答这个问题：芹菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，芹菜也是一种高营养价值的蔬菜，芹菜富含蛋白质、碳水化合物和膳食纤维。我们日常在菜肴制作时都是取芹菜茎来制作，而芹菜叶则是要丢弃的。究其原因主要是用芹菜叶无论是从营养价值、还是用来做出的菜肴的口感都不是很理想，而且芹菜又是多产的低端蔬菜，所以人们基本上是放弃了对芹菜叶的食用。

但是、即使是人们很少食用芹菜叶也不代表芹菜叶不能食用；芹菜叶同芹菜茎一样是可以食用的。我每次在处理芹菜叶时都是不会丢掉的，都是用芹菜叶拌制成小菜来食用，味道非常清香，而且做法简单。

【芹菜、胡萝卜、香菇】饺子馅

芹菜叶子有老有嫩，那种老到摸一摸都扎手的芹菜叶子，我们就不要了，直接当厨余垃圾扔掉，●把其它的芹菜叶子摘下来，和芹菜杆子分开放，粗一点的芹菜杆子可以先用刀破一下，使整体粗细均匀●锅里水添多一点，烧开后，先把芹菜叶子放进去，焯个两三秒捞起来；再把芹菜杆子放进去，杆子变软后捞出。●焯水后的芹菜叶子和杆子立马放到水龙头下淋水降温，拧干水分，一起切碎，放进盆里，撒上盐腌一下，逼出水分后，再次用手攒干水分●控干水的芹菜碎、蒸熟的胡萝卜碎、煮熟的香菇碎，再加入自己喜欢的调味料，一起和匀，青翠碧绿的芹菜饺子馅儿就做好啦，开始包吧。

加了芹菜叶子的饺子馅，颜色更好看，芹菜叶子是深绿色的，芹菜杆子是浅浅的翠绿色。●不管什么时候买芹菜，里面总有一点老的扎手的叶子。太老了的芹菜叶子，纤维太粗，营养价值不大，口感也逊色，摘下来扔了好了。●芹菜不管叶子还是杆，烹饪之前都要焯水，一是去草酸，而且软化一下纤维，包饺子时才不容易扎破饺子皮。

Answer 2

芹菜叶当然可以吃了，芹菜叶蒸着吃特别好吃，
1一颗一颗的从芹菜茎上摘下来，洗干净
2焯一下水，然后放点盐，味精上面撒上干面粉，然后蒸熟就可以吃了

Answer 3

1、将买到的芹菜叶子摘下来大约半斤，泡在水中大约10分钟左右，然后淘洗干净，控水。
2、控好水的芹菜叶子放在一盆中，然后加白面粉，边加边搅拌均匀。
3、蒸锅中放入小半锅水，开火，待锅中水烧开后，将蒸笼垫上涂一层食用油，然后将拌好面粉的芹菜叶倒在蒸笼垫上。
4、盖上锅盖蒸8~10分钟后，关火，打开锅盖。
5、蒸笼垫中蒸好的芹菜叶倒在一盆中，放适量的盐，搅拌均匀。
6、待稍凉后，将蒜瓣剥好倒成蒜泥倒在蒸好的芹菜叶中，然后加香油，搅拌均匀即可食用。

Answer 4

当然是可以吃的了，直接把芹菜叶子洗干净切一下，然后放上盐，鸡精味精喷上辣椒油，这样做出来的也非常美味。