Question

食品质量特性包括哪些内容

Answer 1

食品质量特性可分为内在(固有)食品质量特性和外在(非固有)食品质量特性。内在食品质量特性包括:

1、食品本身的安全性与健康性;

2、感官品质与货架期;

3、产品的可靠性与便利性。

外在食品质量特性包括:

1、生产系统特性;

2、环境特性;

3、市场特性。

Answer 2

食品质量特性包括：
1、固有：食品本身的安全性与健康性；感官品质与货架期；产品的可靠性与便利性。
2、非固有：生产系统特性；环境特性；市场特性

Answer 3

食品质量特性包括：
1、固有：食品本身的安全性与健康性；感官品质与货架期；产品的可靠性与便利性。
2、非固有：生产系统特性；环境特性；市场特性