Question

一道剁椒鱼头的做法】怎么做好吃？

Answer 1

一道剁椒鱼头的做法】怎么做好吃？

回答：

两种做法，（您可以任选其一） 简单介绍一下，

做法一

食材

• 胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

做法


剁椒鱼头

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。

3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。

6.再放上处理好的鱼头。

7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。

8.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。

9.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。

做法二

食材

鲢鱼头 1个

茶油 适量

盐 适量

自制剁椒 适量

白胡椒粉 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

方法/步骤

1

准备食材。

2

将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

3

用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。

4

将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。

将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

将腌制好的鱼头平铺在盘中。

在鱼头上铺满剁椒。

锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。

蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟。

开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。

在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。

锅中放适量茶油，烧热。

将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。

吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀。

Answer 2

一道剁椒鱼头的做法，首先将鱼头洗干净破成两半，放在盘子里面，然后上面放入辣椒。然后热油将葱姜蒜炸一下，然后淋在鱼头上，然后直接上锅蒸15分钟即可。

Answer 3

一般情况下的话，我觉得这个小孩做的更好吃一点的话，这种情况下，能够及时可以直接用专门的，这个就是调教进行一下制作就可以了，非常关行为

Answer 4

首先，选择自己感兴趣的科目相关的书籍；这样可以提高阅读的积极性。

Answer 5

材料

新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）鱼头一个特别提示：鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽

做法

1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。

2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）。

3、加入姜丁、盐（少量，因为剁椒里有很大盐分）、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中（忌高压、热锅），猛火，上大汽后蒸8－10分钟。

5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。