炒菜用老抽好还是生抽好？
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炒菜，如果是上色，那就用老抽好；如果是炒菜提鲜，不重在上色，还是生抽好。因此炒菜用老抽还是生抽，取决炒菜的目的。
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炒菜我觉得主要是用生抽它可以调味部分的菜，为了调颜色可以用一些老抽，但是正常的炒菜基本上都会用一些生抽
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炒菜生抽老抽都要用，老抽可以使菜品颜色更好看生抽可以使菜的味道更好。
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好菜这个应该肯定是必须要使用老抽这个生抽的话，它是拌凉菜来使用的，这个老抽是适合炒菜的，它是不适合食用生抽
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