Question

萝卜干腌咸菜，怎么做好吃？

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Answer 1

总是点外卖，又觉得不卫生，自己又不会做饭，动不动就是方便面或者是西红柿炒蛋，已经吃腻了，但自己又不会做美食，所以经常是煮了一锅白米饭或者是一锅粥，然后就懒得继续炒菜了，其实这个时候就应该拿出一些老干妈、萝卜干腌咸菜、腌辣椒、腌大蒜、腌缸豆等直接可以吃的美食，非常的方便，而且可以在网上买，也可以自己制作，一坛酸菜可以吃一个月，保存时间是非常长久的。我最喜欢吃的还是萝卜干腌咸菜，因为它看起来就特别有食欲，表面是金黄色的，而且你可以很远就闻到了它的香味，瞬间激发你的食欲，等你咬上一口，刚开始会觉得很脆，接着就是觉得有点辣，然后又觉得有点酸，这是非常爽口的。建议大家都来试试，那么接下来我就为大家介绍如何做出好吃的萝卜干腌咸菜。

需要用到的食材：萝卜、白糖、盐、辣椒粉、姜粉、五香粉。

具体的制作过程：

1、买两三根萝卜，建议是青萝卜，因为它比较的脆，口感更好，如果没有，也可以用白萝卜，但是一定要新鲜的，并且水分要充足。

2、洗干净之后，消掉厚厚的皮，剪成条状，有筷子那么长，但是一定要比筷子粗三到四倍。然后把它放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。

3、放置三个小时，萝卜里面的水分就会出来了，并且盐分也可以进到萝卜当中。

4、把腌制好的萝卜摊开来晒，在阳光下暴晒两天，让萝卜条几乎没有水分。

5、然后把这些萝卜干给清洗一遍，再晒一天就好， 不需要把水分晒干。

6、然后就放进盆里，往里面加入姜粉、五香粉、白糖、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

7、准备一个玻璃坛子，把腌制好的萝卜干放进去，盖好盖子，密封保存。

一周左右，香辣脆咸的萝卜干就可以吃了。可以放进炒饭里面炒，增加口感。也可以直接和白粥吃，简单方便。

Answer 2

首先将萝卜洗干净，切成片晒干，之后放入密封容器中，一层萝卜一层盐，出来的萝卜干腌咸菜特别好吃。

Answer 3

应该把萝卜洗干净，并且也应该放上一些盐，而且也应该添加其他的配料，加入纯净水，腌制一个星期，这样做出的萝卜干就会特别的好吃。

Answer 4

最好的办法就是在传统腌咸菜的基础上少放1/3的盐。然后把少放的盐替换成糖，这样味道就是最好的。

Answer 5

将萝卜洗干净切成条，然后再加入一些食盐搅拌均匀，放置一段时间晾干，然后再用清水洗干净，再加入盐，花椒粉，胡椒粉，搅拌均匀，在腌制三天放入冰箱中，在三天后取出来，加入香油，鸡精。放置一段时间就可以吃了。