Question

黄瓜有哪些简单又好吃的做法？





Answer 1

黄瓜是一种营养价值很高的食物，具有排毒养颜的功效，清热去火的作用。黄瓜的做法也是多种多样，无论是凉调还是清炒都非常的好吃，做法也很简单，基本上都是10分钟就能搞定的快手菜。

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜可以说是再简单不过了，我们先把黄瓜洗干净，最好是能够用淘米水洗一洗，或者是用盐搓一搓，确保上面不会残留农药。之所以要这样做，是因为黄瓜实在没有必要削皮，因为黄瓜皮上的营养也非常好，扔掉太可惜了。我们把黄瓜用刀背拍碎，然后往里面加上蒜泥，生抽醋糖和芝麻油，搅拌均匀之后就可以直接吃了。

二、黄瓜炒鸡蛋

我们把黄瓜洗干净之后切成薄片，然后把鸡蛋在碗里打散，锅中倒油，油热之后直接把鸡蛋倒入锅中炒散，直到完全凝固，就可以盛出来放在一旁备用。锅中重新倒一点油放入葱花，炒香之后再把黄瓜下锅炒。黄瓜千万不要炒的时间太长，因为带一些爽脆的口感会更加好吃。等炒的差不多之后就把鸡蛋放进去一起翻炒，稍微加一些盐调味就可以了，这道菜非常的清淡，孩子也可以吃。

三、黄瓜软饼

黄瓜软饼非常适合当做早餐或者是主食来吃，味道清新，我们先把黄瓜擦成丝，然后加入两勺面粉，一个鸡蛋，少量的牛奶、盐和糖搅拌均匀，加入材料的黄瓜会呈现出糊状。然后我们直接把它倒入平底锅当中，煎到两面金黄，就可以拿出来开吃了。如果不喜欢牛奶和糖的话，其实也可以只加入清水和盐，同样非常的好吃。因为黄瓜本身有大量的水分，所以没有必要加太多的水，这道菜很适合给孩子和老人吃。

Answer 2

【黄瓜拌绿豆芽】所需材料：黄瓜2根、绿豆芽半斤、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、香醋或者米醋2汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、辣椒末半汤匙、

1.准备好所需材料，香菜和黄瓜洗净。

2.把黄瓜先切成片，再切成丝，香菜切小段，大蒜切末，把辣椒末放在一个耐热的碗内待用。

3.锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯水，水开后，把绿豆芽焯水1-2分钟，将绿豆芽捞出。

4.绿豆芽捞出后，马上把绿豆芽放入冷水中投凉，降温。把绿豆芽捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，将热油淋在装辣椒末的碗内，将辣椒末炸出香味，要掌握好油温，不要把辣椒末炸糊了。

6.将黄瓜丝，绿豆芽放在盆内，再加入香菜末，蒜末，炸好的辣椒油，盐，白糖，香醋或者米醋，生抽。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘口感脆嫩，清爽开胃的黄瓜拌绿豆芽就拌好了。

Answer 3

一、炝黄瓜条
食材：
黄瓜2根、花生油20克、食盐2克、蒜1瓣、花椒1小撮、干辣椒2根、糖2克
做法：
1、黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条
2、用刀片去中间的软籽部分
3、切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片
4、干辣椒去籽切节备用
5、锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
6、接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖
7、大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用

追答

一、炝黄瓜条
食材：
黄瓜2根、花生油20克、食盐2克、蒜1瓣、花椒1小撮、干辣椒2根、糖2克
做法：
1、黄瓜洗净从中间剖开，然后再剖开成四条
2、用刀片去中间的软籽部分
3、切成适度长短的段，用2克盐抓匀备用，蒜切片
4、干辣椒去籽切节备用
5、锅倒适量油，先放花椒，然后开火小火慢慢炸至颜色深棕
6、接着开大火下辣椒节快速煸至深棕色，下腌过的黄瓜和蒜片，放一点糖
7、大火快速翻炒十五秒左右即刻出锅，晾凉食用

Answer 4

可以做凉拌黄瓜：

1.把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。

2.蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里，搅拌均匀调成调味汁。

3.把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。

Answer 5

拍黄瓜，凉拌黄瓜，鸡蛋炒黄瓜，蔬菜沙拉，酸辣黄瓜，腌黄瓜，都挺好吃的。