Question

鱼有哪些绝佳又美味的做法？

Answer 1

清蒸鱼原料：新鲜海鱼一条，姜，大葱，小葱，黄酒，蒸鱼豉油，精盐，味精，油适量做法：1、将鱼刮鳞，去除鱼鳃，内脏清洗干净2、准备一个鱼盘，架两根筷子，里面铺上姜丝，大葱，以及适量黄酒。然后把鱼抹上适量精盐，味精，放入筷子上蒸15分钟左右。3、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油4、切好葱末，生姜末，大蒜末备用放入蒸好的鱼身上5、热锅烧油，最后淋在鱼身上就可以出锅了水煮鱼水煮鱼原料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、盐、味精、豆芽、色拉油、料酒做法：1、买来鲤鱼，然后切片2、给鱼片上浆（盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒）3、少许水烧开。放入鱼片烫熟，立即捞出，装入铁锅，不要加水4、将大量油烧热后加红辣椒和花椒，将热油浇在鱼片上面（喜欢豆芽，蘑菇，娃娃菜的小伙伴可以自己加入配菜）口水鱼口水鱼原料：草鱼1条，花椒、辣椒碎、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、白糖、香油、花生油、香菜、炒芝麻各适量。做法：1、将草鱼宰杀后洗净，剁下两扇鱼肉，在鱼肉上面划上花刀，用料酒、盐、葱姜腌好后，摆在盘中，上笼蒸熟备用。2、炒锅注油烧热，放入辣椒碎、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末，炒至出红油，烹入料酒，加入鲜汤、盐、白糖，烧几分钟后捞去料渣，淋入香油。3、将汁晾凉后浇在鱼肉上。撒上炒芝麻、香菜末即可。

Answer 2

酸菜鱼


鱼片滑嫩，酸菜爽口

酸辣鱼

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沸腾鱼

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啵啵鱼，龙利鱼，嫩滑无刺

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Answer 3

对于鱼的做法还是很多的，可以做成糖醋鱼，红烧鱼以及清蒸鱼，一来鱼的营养价值很高，可以进行不同种的烹饪，所以就看你的吃法了，中国菜谱终于的做法很多，诸如：红烧，清蒸，刺身，鱼片等等。““糟溜鱼片”，是鲁菜中的又一经典菜肴，可谓是绝佳美味，历经沧桑经久不衰，至今，人们依旧喜欢它！ 
做法：鱼洗净去皮剔骨切片，加蛋清和盐先调味，在锅中清水烧开，把鱼片放在水中煮至7分熟，沥水备用；炒锅烧热，加入适量油，把姜放入爆香； 放入茭白和木耳，适当翻炒，加适量水和糟卤调味；放入鱼片再煮滚，放适量盐调味，放入淀粉勾芡，撒上葱花即可。

Answer 4

国宴“乾隆多宝鱼”，了解一下

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，体内无小骨乱刺，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富。具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神，经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。在中国的食用方法多为清蒸、清炖。此菜选用深海多宝鱼，加以粤式酱皇，煎封住鱼的鲜味，食后回味无穷。所以被用到了中国国宴之上，被誉为“乾坤多宝鱼”。
多宝鱼除了在中国国宴上食用以外，在很多国家也是非常受欢迎的，英女王宴请时上的第一道菜，就是多宝鱼柳配龙虾慕斯。多宝鱼味道鲜美，营养丰富，是英国国宴用鱼。它还是西班牙国宝鱼，人气十足呀！身为一条国宴用鱼，多宝鱼的口感绝对棒棒哒。它的肚子小，头也小，全身就中间一根骨头，基本都是肉，一条鱼能起四片鱼柳，这可是很少见的。所以在西餐中，多宝鱼常以鱼排、鱼柳的形式出现，烤一烤、煎一煎，撒点调味汁或椒盐，啧啧，香味飘得满屋都是了。不过我们勤劳节俭的中国食客一般不那么浪费，将整条鱼拿来清蒸是最经典的选择。更何况清蒸最能保持鱼肉的鲜美。虽然是清蒸，但清蒸的做法也有很多种，比如：清蒸柠香多宝鱼、剁椒多宝鱼、蒜香多宝鱼等等。将多宝鱼清理干净，洗净控水备用。取一只大盆，先将调料搅匀，再下香葱段50克、蒜子、洋葱丝、姜片翻拌一下。然后放入多宝鱼，抹匀腌料，腌制1小时左右，多宝鱼开始享受全身SPA了。然后把鱼放盘里，切葱姜丝摆鱼身上。水烧开，上锅蒸8分钟左右。等鱼蒸好，淋上蒸鱼豉油，撒点葱花，枸杞（提前清洗），再挤点柠檬汁上去。热油一浇，搞定！这道多宝鱼，色香味俱全，是不是已经勾得你直流口水了呢？很多人都觉得做鱼是个大工程，其实很简单

Answer 5

鱼的营养非常丰富，鱼的蛋白质含量高，吸收好，所以做鱼。是对身体最好的选择，比如清蒸鱼，红烧鱼，还有酸菜鱼，瓦罐儿鱼等等，都非常好吃。鱼的营养非常丰富，鱼的蛋白质含量高，吸收好，所以做鱼。是对身体最好的选择，比如清蒸鱼，红烧鱼，还有酸菜鱼，瓦罐儿鱼等等，都非常好吃。鱼的营养非常丰富，鱼的蛋白质含量高，吸收好，所以做鱼。是对身体最好的选择，比如清蒸鱼，红烧鱼，还有酸菜鱼，瓦罐儿鱼等等，都非常好吃。鱼的营养非常丰富，鱼的蛋白质含量高，吸收好，所以做鱼。是对身体最好的选择，比如清蒸鱼，红烧鱼，还有酸菜鱼，瓦罐儿鱼等等，都非常好吃。鱼的营养非常丰富，鱼的蛋白质含量高，吸收好，所以做鱼。是对身体最好的选择，比如清蒸鱼，红烧鱼，还有酸菜鱼，瓦罐儿鱼等等，都非常好吃。