Question

怎么样才能学好西餐？

Answer 1

想要学好西餐，想要做出味道完美的料理，你需要对它们烂熟于心。

比如温度的秘密。有时候哪怕是1°的温差，就会得到完全不同的口感；比如重量的秘密。有时候仅仅是1g的重量，也会给料理带来翻天覆地的变化。

但对于西餐来说，这些都不是最大的秘诀。想要做好西餐，最重要的是掌握灶台上的瓶瓶罐罐——香料。一起来看一看吧：

 黑胡椒 

谁家的厨房里会没有胡椒的一席之地？在家族成员众多的香料家族当中，胡椒是当之无愧的明星，几乎能够搭配任何菜肴。

味道：

口味浓郁且尖锐，带有能让人流汗的辛辣。

用法：

不管是肉类还是蔬菜，是汤羹还是煎炸，都可以加入胡椒来提味，增加刺激的辛辣感，使得菜肴更富有层次。

常见的胡椒有黑胡椒和白胡椒两种：黑胡椒是在 即将成熟的时候摘下来干燥，相对于白胡椒香气更浓郁。但它不经煮，所以研磨后洒在菜品上做点缀更好，常用来配红肉；白胡椒是成熟的之后采下的颗粒，去壳加工，味道更温和，适合用来做各种浅色的酱汁。

牛至Oregano

“牛至”这个名字听起来甚至都不像是植物，但它的味道可是十分吸引人。相传自中世纪的欧洲以来，牛至就被做成香袋随身携带，甚至在料理及花茶的领域里有自己的位置。由于常被用在披萨中调味，牛至也被成为“披萨草”。


味道：

牛至融合了胡椒香、花香、草香和草药的气味，尝起来辛辣微苦，也是一种香料。它的浓郁滋味，单宁及苦味给舌尖带来了不同凡响的香料旅程。

用法：

既然被称为“披萨草”，牛至最常见的用法当然是撒在披萨上。当然了，牛至也是一种百搭的香料，可以入汤，制作沙拉，和柠檬搭配去腥提香等，只要你喜欢，任何地方都能用到。值得一提的是，牛至药食两用的香草，能清热解表、理气化湿，十分适合夏季食用。

Answer 2

要想学好西餐，可以到专业的厨师学校学习，学校开设各种西餐专业，短期，长期都可以学。

Answer 3

建议到专业的学校去系统学习，基础打扎实了，这样未来的路才走的更远