Question

生姜如何长期保存方法？

Answer 1

1.生姜洗干净后放在阳光下晾晒，晒干后放在盐罐中，用盐埋好。可以长期保存，使用的时候随时拿。

2.生姜切片晾干，准备一个干净无水无油的罐子中，倒入白酒，用的时候随时取。

3.找一个纸箱子或者木箱子，倒入半干半湿的沙子，然后放入生姜，再用沙子覆盖，放入阴凉的地方。

俗话说:冬吃萝卜 夏吃姜 姜属温性，对身体有益，不过也要适量吃。这几种方法都可以保存生姜，希望对您有帮助。

Answer 2

生姜保存方法1.食盐保存法：取一块纸巾或是报纸、卫生纸放入适量食盐，然后包裹住生姜，外面再用保鲜膜密封好，让其与空气彻底隔绝，然后再放在冰箱的冷藏室，放半年都不会坏。原理是利用食盐杀菌，利用保鲜膜与空气隔离，这样做生姜至少保存半年仍然新鲜如故。

2.保鲜膜保存法：买回来的生姜清洗干净，准备一空盆倒入少量清水，再撒入6克左右的食盐，搅拌成浓盐水，放入生姜浸泡15分钟，然后捞出，放在阴凉透风处彻底晾干表面的水分，注意不可以暴晒，晾干后再用保鲜膜或者保鲜袋裹住，一定要排尽空气，放在阴凉处保存，这样随吃随拿，放半年都不干不瘪不发芽，跟新鲜的一样。这个原理是，让生姜的生长点经过浓盐水浸泡，从而抑制生姜的生长发育，只要生姜不发育，生姜内的水分就不会流失，也就不会干瘪了，而且生姜的浸泡时间也要注意，15分钟左右正适宜，这样生姜既不会因为吸入太多盐水导致它变咸，又不会因为浸泡时间过短，而使生长点因为没有沾到足够的盐而发芽。

原来保存生姜这么简单，放半年不干瘪不发芽，再也不怕生姜买多了！虽然吃生姜好处有很多，但不要贪吃哦，吃生姜并不是多多益善的，要适当食用，而且霉烂的生姜千万不要吃，民间常有”烂姜不烂味“的说法，意思是说霉烂的生姜一样可以吃，而且味道也不差，其实这个说法是错误的，烂姜中含有黄樟素，对身体是非常有害的，是绝对不能食用的！

Answer 3

切片冷冻保存法。将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可，这样保存生姜可以随取随用无需解冻，生姜能保存2个月不坏；
食盐密封保存法。将新鲜的生姜洗净表面泥土，充分晾干水分，放入保鲜袋内并撒上一层盐，裹紧，然后放置阴凉干燥处保存即可，这样保存可以放2-3个月左右不坏。。

Answer 4

将生姜洗净晾干用保鲜膜包裹完好，放入冰箱冷冻室即可。
冷冻虽然可以防止生姜发芽、发霉，但长期温度太低易使生姜的辛辣味消失，影响生姜固有的风味。
将生姜掩埋于盛有沙子的花盆内，一般可保存两到三个月左右。注意沙子不要太潮湿，太潮湿生姜容易腐烂、影响食用。
将生姜洗净晾干放进大米内。

Answer 5

尽可能以常温或冷冻保存，也可以将生姜浸泡在酒中腌制保存，还可以把吃剩下的生姜埋在略微潮湿的沙土中，然后放在通风阴凉处进行保存即可。