Question

怎么制作可乐鸡翅

Answer 1

可乐鸡翅所需原料：鸡中翅1000克，生姜15克，花椒10克，香叶3克，干辣椒3克、可乐50克、生抽10克，料酒10克，冰糖5克。

可乐鸡翅详细制作流程：

第一步、首先将买回来的鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上面划上几道斜口，这样方便入味；准备少许的大葱洗净切段，生姜切片备用。

第二步，准备一个干净的碗，然后将鸡翅放入碗中，加入切好的生姜片，葱段，盐，生抽，料酒，用手抓把均匀腌制15分钟左右。

第三步，平底锅内加适量的油烧热，把鸡翅下进去开始煎制，煎制的时候要晃动一下锅，让鸡翅受热均匀，煎制鸡翅一面金黄，翻过来再煎制另一面。鸡翅两面煎制金黄色时盛入碗中备用。

第四步、另起锅，向锅中倒入适量油烧热，当油温6成热时，放入少许的姜片，香叶和干辣椒，用小火炒香，然后放入煎好的鸡翅，烹入少许的料酒，倒入适量的可乐，没过鸡翅就可以了。

第五步，用大火煮开锅后，改用小火炖煮，锅中调入少许的生抽，老抽，盐，冰糖，盖上锅盖焖煮15分钟左右。最后打开锅盖开始用大火收汁，待锅中汤汁浓稠时，鸡翅出锅摆盘就能食用了。