Question

为什么很多厨师都转行了？

Answer 1

厨师行业有个特点，它贴近生活。人总要吃饭，饭菜总得有人料理。出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步，分工越精细。退一万步讲，你是厨师，可以自己开小店，自己当老板!所以厨师行业被誉为永不失业的行业，备受大家喜爱。但选择了做厨师，你准备好了么?
　　厨师都要经历三个阶段：
　　第一阶段叫“模仿”，也就是跟着老师后面学，老师做一个菜不错，你千方百计的去“模仿”，目标是与别人做的分毫不差;
　　第二阶段叫“创新”，显示自己的功夫，力求被别人认可，欣赏。这是有了一定实力的表现，着眼点在“创”跟“新”字上;
　　第三阶段叫“做菜”，那就是能将自己的手艺与市场的需求贴合的天衣无缝，在厨师这一行有属于自己的“招牌菜”!
　　要成为一名好的厨师必须得从以下几个方面做起：
　　第一：一名好的厨师应适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。现在社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己的专业知识、专业技能，补充新营养。不仅要求我们学习专业知识，也要求我们学习相关方面知识，如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等。现代餐饮业的发展，人们不再仅仅于温饱，人们生活水平的提高，南北风味，中西餐的相互交流，客人们的口味越来越多样化，这就更要求我们厨师在餐饮方面具有一定的超前创新意识。
　　第二：厨师个人技艺问题。厨艺是厨师的立足的关键。厨师想要在自己的岗位上立足，就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每一个菜，哪怕是最简单的小菜也要认真去炒、认真去调味。在态度上更应该谦虚好学。再有为了提高自己，应该经常参加各种专业技能培训，经常参加一些烹饪比赛(或者去观摩)。经常在厨师联谊会上探讨厨艺，研究餐饮市场动态。总而言之，就要不断提高自己的专业技术水平，要谨记：“艺多不压身”。

Answer 2

计划经济时代，人民生活很低，餐饮行业也是不景气的，厨师不会很吃香。改革开放以后，人民富裕了生活条件改善了，胃口也提高了，不满足于家庭饭菜口味了，这样厨师肯定会吃香。这样学厨师的就多起来，但能真正达到一定水平的厨师还是很少，只学点皮毛的厨师找工作会是很难的。其他行业也是如此。这样改行就不足为奇了。

Answer 3

厨师在九十年代和二零零年前后待遇还是很好的，随着八零后长大，八零后这一批人出现了打工潮，很多人都进了厨房，学厨师门槛低，所以一下子厨师的预备队多了，加上后面的打击不正之风，很多饭店的生意就不好了，八零后出师后面临着就业难和工资低，做着就有很多人改行了

Answer 4

中国现在餐饮业、旅游业这些发展得很好。俗话说，有人的地方就要吃饭，就有饭店，特别是现在大众餐饮很火，川菜已经成为影响力最大的菜系。所以说厨师也是很不错的，现在很多酒店都很缺厨师，厨师已经算得上一个高薪职业了。学厨师肯定是错不了的，建议你去四川学正宗的川菜。

Answer 5

中国现在餐饮业、旅游业这些发展得很好。俗话说，有人的地方就要吃饭，就有饭店，特别是现在大众餐饮很火，川菜已经成为影响力最大的菜系。所以说厨师也是很不错的，现在很多酒店都很缺厨师，厨师已经算得上一个高薪职业了。学厨师肯定是错不了的，建议你去四川学正宗的川菜。