Question

吃虾时，虾腹部的黑条需要除掉吗？

Answer 1

一、虾腹部的黑条需要除掉吗
一般不需除掉。虾腹部的黑条是虾筋，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，是可以吃的。虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，便是靠腹部的这一条黑条，即虾筋。全部的鱼虾都是有虾筋，并不仅仅有小龙虾才有。虾筋里边是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹饪或服用前一般不需将其去除。
二、如何割断虾筋
用虾烧菜时我们会发觉，虾遇热后会弯折成孤形，这就是虾筋遇热后收拢造成 的。烹饪或服用前一般不需将其去除。可是，由于遇热收拢，在一些需要维持挺直造型设计的鱼虾菜式中，烹饪前可能就务必要将这条虾筋割断。如炸、蒸虾排时要把虾筋割断,要不炸成的虾排会弯折形变。
三、具体方法：
1、将虾腹部朝下放到砧板上，把虾身朝下铺平，那样就把虾筋割断了。
2、用刀在虾的腹部浅浅的划上两刀，还可以简易得把虾筋划断。
四、虾腹部和虾背部黑条的差别
1、虾腹部黑条是虾筋，背部黑条则是虾线。
2、黑条并不全是虾用于代谢的肠胃，背部的那一条黑条才算是虾的肠胃，也就是我们平时常说的虾线或虾肠，那边全是虾并未代谢出来的东西。虾线关键起消化营养成分功效，跟人的肠子是一样的，是粪便的安全通道。虾线中的东西很污浊，这和去内脏、蟹鳃的大道理是一样的，虾线很影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中含苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾。并且虾线或带有一些对身心健康不好的内毒素，通常非常容易集聚重金属超标，烹饪以前或服用前务必将其去除。
3、腹部的虾筋则一般是无需除去的，虾筋里并没有脏东西。并且，从外型上有时候也可区别。虾背部的虾线并不全是黑的，有的色调偏淡，基本上看不出。因此 ，如果你挑出来的是乳白色的线，那就是虾线。

Answer 2

一般不需除掉。虾腹部的黑条是虾筋，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，是可以吃的。虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，便是靠腹部的这一条黑条，即虾筋。全部的鱼虾都是有虾筋，并不仅仅有小龙虾才有。虾筋里边是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹饪或服用前一般不需将其去除。

如何割断虾筋

用虾烧菜时我们会发觉，虾遇热后会弯折成孤形，这就是虾筋遇热后收拢造成的。烹饪或服用前一般不需将其去除。可是，由于遇热收拢，在一些需要维持挺直造型设计的鱼虾菜式中，烹饪前可能就务必要将这条虾筋割断。如炸、蒸虾排时要把虾筋割断,要不炸成的虾排会弯折形变。具体方法：
将虾腹部朝下放到砧板上，把虾身朝下铺平，那样就把虾筋割断了。

用刀在虾的腹部浅浅的划上两刀，还可以简易得把虾筋划断。

虾腹部和虾背部黑条的差别

虾腹部黑条是虾筋，背部黑条则是虾线。

黑条并不全是虾用于代谢的肠胃，背部的那一条黑条才算是虾的肠胃，也就是我们平时常说的虾线或虾肠，那边全是虾并未代谢出来的东西。虾线关键起消化营养成分功效，跟人的肠子是一样的，是粪便的安全通道。虾线中的东西很污浊，这和去内脏、蟹鳃的大道理是一样的，虾线很影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中含苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾。并且虾线或带有一些对身心健康不好的内毒素，通常非常容易集聚重金属超标，烹饪以前或服用前务必将其去除

Answer 3

1、一般不需去掉。虾腹部的黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,是可以吃的。虾线就是指虾的肠道，它的位置就在虾的背部。虾的腹部也有一条黑线，这条黑线其实是虾筋。
每只虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，所以也有很多人通俗地称之为虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。
2、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

Answer 4

一、虾腹部的黑条需要除掉吗
一般不需除掉。虾腹部的黑条是虾筋，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，是可以吃的。虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，便是靠腹部的这一条黑条，即虾筋。全部的鱼虾都是有虾筋，并不仅仅有小龙虾才有。虾筋里边是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹饪或服用前一般不需将其去除。
二、如何割断虾筋
用虾烧菜时我们会发觉，虾遇热后会弯折成孤形，这就是虾筋遇热后收拢造成 的。烹饪或服用前一般不需将其去除。可是，由于遇热收拢，在一些需要维持挺直造型设计的鱼虾菜式中，烹饪前可能就务必要将这条虾筋割断。如炸、蒸虾排时要把虾筋割断,要不炸成的虾排会弯折形变。
三、具体方法：
1、将虾腹部朝下放到砧板上，把虾身朝下铺平，那样就把虾筋割断了。
2、用刀在虾的腹部浅浅的划上两刀，还可以简易得把虾筋划断。
四、虾腹部和虾背部黑条的差别
1、虾腹部黑条是虾筋，背部黑条则是虾线。
2、黑条并不全是虾用于代谢的肠胃，背部的那一条黑条才算是虾的肠胃，也就是我们平时常说的虾线或虾肠，那边全是虾并未代谢出来的东西。虾线关键起消化营养成分功效，跟人的肠子是一样的，是粪便的安全通道。虾线中的东西很污浊，这和去内脏、蟹鳃的大道理是一样的，虾线很影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中含苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾。并且虾线或带有一些对身心健康不好的内毒素，通常非常容易集聚重金属超标，烹饪以前或服用前务必将其去除。
3、腹部的虾筋则一般是无需除去的，虾筋里并没有脏东西。并且，从外型上有时候也可区别。虾背部的虾线并不全是黑的，有的色调偏淡，基本上看不出。因此 ，如果你挑出来的是乳白色的线，那就是虾线。

Answer 5

一、虾腹部的黑条需要除掉吗
一般不需除掉。虾腹部的黑条是虾筋，是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，是可以吃的。虾往往能弯折人体并具备跳跃工作能力，便是靠腹部的这一条黑条，即虾筋。全部的鱼虾都是有虾筋，并不仅仅有小龙虾才有。虾筋里边是虾的血液及运动神经，虾筋里并没有脏东西，烹饪或服用前一般不需将其去除。
二、如何割断虾筋
用虾烧菜时我们会发觉，虾遇热后会弯折成孤形，这就是虾筋遇热后收拢造成 的。烹饪或服用前一般不需将其去除。可是，由于遇热收拢，在一些需要维持挺直造型设计的鱼虾菜式中，烹饪前可能就务必要将这条虾筋割断。如炸、蒸虾排时要把虾筋割断,要不炸成的虾排会弯折形变。
三、具体方法：
1、将虾腹部朝下放到砧板上，把虾身朝下铺平，那样就把虾筋割断了。
2、用刀在虾的腹部浅浅的划上两刀，还可以简易得把虾筋划断。
四、虾腹部和虾背部黑条的差别
1、虾腹部黑条是虾筋，背部黑条则是虾线。
2、黑条并不全是虾用于代谢的肠胃，背部的那一条黑条才算是虾的肠胃，也就是我们平时常说的虾线或虾肠，那边全是虾并未代谢出来的东西。虾线关键起消化营养成分功效，跟人的肠子是一样的，是粪便的安全通道。虾线中的东西很污浊，这和去内脏、蟹鳃的大道理是一样的，虾线很影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中含苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾。并且虾线或带有一些对身心健康不好的内毒素，通常非常容易集聚重金属超标，烹饪以前或服用前务必将其去除。
3、腹部的虾筋则一般是无需除去的，虾筋里并没有脏东西。并且，从外型上有时候也可区别。虾背部的虾线并不全是黑的，有的色调偏淡，基本上看不出。因此 ，如果你挑出来的是乳白色的线，那就是虾线。