Question

日常买菜有什么小窍门？

如何挑到好吃的蔬菜，如何知道小贩有没有缺斤少两，如何砍价

Answer 1

买菜小窍门：
1.挑选
一，蔬菜和水果的选择
一，蔬菜和水果的选择
蔬果颜色大多数鲜艳，含水分高，放置过久，有些蔬果水分会减少，果皮或蔬菜表面发皱，整体变蔫。颜色也会发生改变，绿色蔬菜可能变成黄色或黄绿色，有些水果的颜色会变暗变淡。质地的变化，水果或蔬菜出现软化，有液体渗出甚至腐烂。
挑选蔬菜提时建议不买颜色异常的蔬菜，新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好；(买蔬菜水果原本应有的颜色就可以了)。形状异常的蔬果不要买，不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；不买异常气味的蔬菜，不法商贩为了使蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。
二，猪肉
二，猪肉
肉色发暗，少光泽，摸上去粘手或发干，压下去反弹慢，有异味的是不新鲜的猪肉。
新鲜猪肉多是淡红色或鲜红色，表面有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实。纹理明显。
三，鱼
三，鱼
鱼眼黑白分明，鱼鳃鲜红，鱼皮有光泽，鱼鳞完整紧贴，按下去立即反弹，闻上去只有鱼腥味是新鲜的。
反之外表发暗无光泽。鳞片不完整，易脱落。鱼鳃颜色发暗，黏连。鱼眼浑浊或凹陷。压后弹性差。是不新鲜的。
要不直接买游水的活鱼。
四，鸡蛋
四，鸡蛋
拿起鸡蛋在耳边摇一摇，听听它的声音。倘若没有声音，就是新鲜鸡蛋，倘若有水晃荡的声音，那就是存放时间比较久的蛋。
2.购买砍价和防少称
去菜市场可以说过几毛钱的价，多数如果常去熟的菜档买，老板会给你优惠的，菜市场有公称，买完后你可以拿去称下。
小贩买菜可以适当还价，可以比市场低点，但如果有些年纪大的大爷，你就别还了，买的价原本就不高，菜也新鲜。(外公就是菜农，价不高，菜新鲜)，自带电子称防少称。
超市，没价讲，不少称，晚上去买有特价。