Question

酸辣汤是怎么做的？

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Answer 1

酸辣汤的配料：
调味：食盐、鸡精、香醋、生抽、辣椒油1、碗中倒入，1勺生抽、3勺香醋、1勺辣椒油、1勺熟白芝麻；再加适量的食盐、鸡精、虾皮、香菜、香葱和紫菜。四样不可缺的东西，虾皮，香菜，葱花，紫菜，醋与生抽比例为3：1。

Answer 2

　　酸辣汤的做法有两种：记得我小时候最喜欢喝酸辣汤了，冒着热气的酸辣汤，酸辣咸香，鲜美极了，边喝边吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗了，让人喝了感觉非常过瘾。前几天我自己尝试着做了次酸辣汤，被女儿直呼好喝，当下心里美滋滋的。这碗汤食材简单易得，口感嫩滑爽口，酸辣鲜美，做法还简单，几分钟就能上桌，

　　一种是用食材的酸味和辣味制作出来的，还有一种是用白醋或者陈醋加干辣椒制作出来的！主要还是根据您当地菜系的饮食喜好！

　　下面就介绍两种制作酸辣汤的方法：

　　用食材制作酸辣汤：大家可以用酸菜，酸辣椒制作酸辣汤，里面放什么都食材，都是可以的，比如说：青菜，鸡蛋皮，粉丝，黄瓜等等都是可以的！做酸辣汤最主要的就是要把食材在锅中炒一下，这样酸菜的酸味和辣椒的辣味才能发挥出来！这个做法，我在家里也经常的做，每个地方做的方法可能都不一样！

　　用调味品制作的酸辣汤：食材都是差不多的，您用什么样的食材，主要是根据自己的喜好和口味来搭配食材，这个汤就简单一点了。北方人一般都喜欢这样做，我记得我在河南的时候，他们做酸辣汤，就是用干辣椒和白醋调制酸辣味，还会放很多的胡椒粉，吃起来也不错，不管您是在什么地方，是什么菜系，我个人感觉做菜，都是要根据自己的口味去做的，不是说那种做法，每个人都喜欢吃！

　　我们在饭店做菜，有的时候也有客人不满意，就是因为不对他的胃口，就好比我们是湘菜，去粤菜吃，感觉没有辣椒，吃饭就没有味道，但是相同的是粤菜的人，去吃湘菜，也觉得太辣，不习惯，就是一个道理！

Answer 3

食料；火腿两根，豆腐50克，木耳3克，鸡蛋1个
佐料；醋1勺，盐2克，胡椒粉5克，鸡精3克，香油，生抽1勺，淀粉1勺
豆腐切条，干木耳放水里泡发切丝，火腿切丝，鸡蛋打散；锅中放水烧开放豆腐、木耳焯水；锅中放水烧开放生抽，盐，淀粉，蛋液拌匀加豆腐、木耳、火腿放醋、胡椒粉、鸡精拌匀，淋香油撒上香菜即可

Answer 4

1.起锅烧油，下入西红柿丁，熬出浓汤，加入三碗清水。
2.水开后放入豆腐丁，火腿丁，木耳丝，胡萝卜丝，香菇片。
3.加入三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，适量的胡椒粉。
4.水开后放入鸡蛋液，煮成蛋花状，然后倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠。
5.撒上香菜，滴几滴香油

Answer 5

首先，准备食材：黑木耳、豆腐、冬笋（切成丝）、鸡蛋、红薯淀粉、鸭血丝；还有配料：辣椒油、白醋、白胡椒、老抽、食盐、香油、香菜、葱花。然后，熬成浓稠的汤就可以了。