Question

生日蛋糕的做法窍门

Answer 1

生日蛋糕的做法窍门：

准备材料：

蛋糕材料：鸡蛋5个、白砂糖70g（蛋黄中10g、蛋白中60g）、玉米油60g、牛奶75g、低筋面粉100g、柠檬汁几滴

装饰材料：淡奶油350g、白砂糖35g、樱桃少许、芒果2个、蓝莓少许

制作方法：

1、蛋清和蛋黄分离后分别装入无水无油的干净盆中。往蛋黄中加入牛奶、玉米油、10g白砂糖搅拌均匀

2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀或手动打蛋器搅拌均匀

3、蛋白中滴入几滴柠檬汁低速打成粗泡泡，分3次加入白砂糖继续搅打，直到打发至提起打蛋器蛋白拉出挺直的勾勾

4、取出1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法

5、将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

6、将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下

7、将蛋糕模具放入提前热好的烤箱中，放入倒数第二层（中下层）150度45分钟左右出炉

8、待烤好的蛋糕完全冷确后，横向从中间切开，一分二

9、打发奶油：从冰箱中取出冷藏好的淡奶油，倒入200g在大碗中，再加入20g白砂糖

10、用电动打蛋器低速搅打至出现清淅的纹路

11、取一片蛋糕放在裱花转台上

12、用抹刀均匀涂上一层淡奶油

13、放上一层芒果

14、将另外一半蛋糕放上去，按切的位置顺序摆放好

15、用抹刀从上往下涂上一层淡奶油，一边涂抹一边转动裱花台，让整个蛋糕都包裹住一层淡奶油

16、再取150g淡奶油加入15g白砂糖打发至淡奶油变硬发状态时装入裱花袋中，用裱花嘴在蛋糕四周和顶部边缘挤花型装饰，最后随意摆放上樱桃、芒果、蓝莓即完成制作。

Answer 2

如果是想学个技术的话，可以去专业的学校学习呢
只是单纯的做个蛋糕建议去网上搜索就好