Question

鲜蘑菇放冰箱10多天，表面有点变色还能吃吗？

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Answer 1

在冰箱里长了白毛，是由于蘑菇随存放时间变长自身散发出的白色孢子，而不是发霉变质的表现， 但需要仔细观察平菇长了白毛的位置如出现软烂、腐烂的现象，那么就不能食用了。冷藏只是能减弱蔬果的呼吸作用，延缓它的腐坏速度，延长保质期而已，但由于菌类的生存周期较短，但最终还是会坏的。 新鲜平菇建议在买回来后当天或次日就尽快食用，经过冰箱的储存随时间变化直接影响口感和本身的营养含量。

一般养殖户喜欢喷洒一遍水，这样可以使平菇“涨称”，并且品相特别好。这就是为什么买的平菇用手一攥会出水的原因，大家不妨去市场买平菇的时候攥一下试一试。毕竟平菇本身就是长成这样的，要是把平菇拌成二半购买的话，估计超市也是不愿意的，那么这些购买回来的平菇要是一时半会吃不完的话，就只能放到冰箱里储存起来了，但是等到我们下次在吃的时候。

因为如果是平菇本身老化引起的，那就没事。但万一是由其他的一些真菌（霉菌）引起的病变，那就比较危险了，毕竟冰箱里也是会有很多细菌的。所以我觉得还是扔了比较好，自己的身体最重要嘛，而且平菇也不是很贵呀。自己种的蘑菇，天天盼着长大，根本不够吃。市面上卖的蘑菇一般会浸泡水，不宜储存，容易腐烂。

蘑菇放冰箱里长的白毛是正常生长的，可以吃的，只要不是粘糊腐败，家里以前做过蘑菇养殖！可以吃，但是最好吃之前洗干净，下锅焯水后再吃。如果发黏发臭就不能吃了，那是变质了。如果是买了平菇当时不想吃，想过两天在吃。那我们可以把新鲜的平菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装入保鲜袋，在放入冰箱冷冻，这样就可以长期储存啦。

Answer 2

蘑菇放冰箱10多天，表面有点变色还能吃。因为蘑菇放久了，都会有一点变黑的颜色，属于正常是可以吃的。

Answer 3

不能吃了，蘑菇一旦表面有点变色基本就是有毒了，吃了可能会使人中毒，所以变色的蘑菇最好还是不要吃，可能会死。

Answer 4

我觉得像这种变了色之后，应该还是不要吃会比较安全一些，就怕会产生某些有毒物质，这样子伤害自己的健康。

Answer 5

表面有点变色已经不能够去吃了，因为蘑菇里面还是有很多的毒素的，而且已经存放了很多天，相当的不卫生容易跑肚。