Question

夏天吃冰对身体不好？

Answer 1

天气渐渐热起来，各地气温开始往 35 °C 窜。
每次想要拿出冰箱里的冰水、冰西瓜、弊雀冰酸奶去去暑，都会被长辈提醒：
直接给孩子吃多凉啊？拉肚子怎么办？
吃那么多凉的，胃容易坏
女孩子少吃凉的，对身体不好！
那人体喝点冰酸奶、吃点冰水果究竟会怎么样？我们的肠胃真的会被「冰坏」吗？
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长租备早辈们受长久以来的生活习惯或者疾病影响，吃点凉的不舒服很正常，关心则乱嘛，所以总担心冰的食物对我们的身体不好。
但是️咱们人体其实是「智能调温」的，当身体感到寒冷的时候，下丘脑就会接到信号，启动体温调节机制，通过减少散热、增加产热来重新达到体温的平衡。
无论是大人还是小孩，吃几口酸奶、西瓜，哪怕吃一口冰块，量都很小，不足以造成身体寒冷，甚至都不会触发这种机制，更别提「冰坏」身体了。
那大热天常吃冰水果、冰酸奶的人，后来都咋样了？当然是：
冰～凉～舒～爽～啦～
再说了，如果冰的食物真这么有能耐，岂不是发烧时喝口冰水就分分钟降温了？
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那冰水、冰牛奶、冰西瓜吃到嘴里冰冰凉凉的，下肚以后「寒气」会在消化过程中伤害肠胃吗？
其实不必担心
人体内脏器官中，冷觉感受器最多的就是口腔和舌面，吃点冰冰凉凉的食物也是舌头最先感到舒爽。
胃部、肠道和脊髓神经也会存在少量的冷觉感受器，相比之下就迟钝得多，即使察觉到「冷」，也不会感觉不适。
寒气伤胃？
想太多啦
吃进肚子里的冰酸奶、冰水果，从入口到落胃，会经过食道、胃部、肠道等器官，滚雹这些器官及周围的心脏、肝脏时时刻刻都在产生大量的热，所以下肚的食物是一直被「加热」着的。
吃下肚的这点食物，相比于整个身体来说，就像把一勺冰牛奶加到一杯热牛奶里，完全不影响原本温热的口感，还有啥必要担心它伤到身体呢。
在一项关于内脏能否感知温度变化的研究中，实验者发现：无论喝下 50 °C 的温水还是 1.5 °C 的冰水，人体内脏（胃部）和皮肤的温度都几乎是相同的。
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图片来源：参考文献 [5]
冰凉的食物下肚后并不影响内脏的温度，也就谈不上所谓的「受凉」。
那么长期吃冰酸奶、冰西瓜，会伤害身体吗？
放眼全世界，很多地区无论冬夏都有长期饮用冰水的习惯，目前国内和国际上，都没有明确的医学证据表明，长期食用冰冷的食物会对人体的肠胃或其他器官造成伤害。
我国香港卫生总署官网是这样写的：「一岁或以上儿童，可饮用全脂牛奶，如冷藏的鲜牛奶」。
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图片来源：香港卫生署 fhs.gov.hk
伤害你的不是冰
而是有害菌
当然，确实有很多人曾经因为喝了冰水，或者吃了冷的东西肚子痛、拉肚子。还有的宝宝吃了从冰箱里拿出来的水果，结果肚子痛腹泻，让家人心疼不已，从此对冰水、冰牛奶、冰水果「say no」。
其实这种情况的原因更可能是这两方面：
01
食物本身不洁净
比如水源不洁，或者冰箱里放置了一段时间的切块水果、开封的牛奶酸奶很容易附着有害菌。另外像是冰西瓜这类的水果，糖分大，容易滋生有害病菌。这些东西本来就是不经加热吃的，如果制作和储存中有不卫生的环节，吃下去就容易发生感染性腹泻，背锅的却只有「冰」；
02
本身存在「肠易激综合征」或者是平滑肌对温度比较敏感
很多人吃完冰的食物拉肚子，也可能是肠道功能紊乱或者肠道平肠道平滑肌敏感，引起的腹泻、腹胀、腹痛等情况。
另外，如果身体有胃溃疡等消化系统疾病问题，也会在吃冷之后感觉难受不适……
其实，肠道里的健康环境主要取决于有益菌的数量及菌群的平衡，
一个成年人的肠道中，定植的菌群数量超过 100 万亿，远超人体细胞的数量。
在肠道正常的情况下，肠道菌群中有益菌较多，条件致病菌（即一定条件下，会大量繁殖导致人体不适症状出现的菌种）比例较少，整体是一种「菌」衡的状态。
但当身体处在过度疲劳的状态，或是肠道受到忽冷忽热、又油又辣的食物刺激，条件致病菌就可能会大量繁殖，造成肠道菌群失衡，带来腹泻、便秘等状况。
长此以往，对我们的身体健康也有所影响……
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在条件致病菌肆虐、肠道菌群失调时，我们可以试试服用益生菌，给肠道增加有益菌，来缓解不适。目前也有研究表明，益生菌对于缓解肠易激综合征也存在很好的效果。
常见的益生菌制剂，都是科学家根据微生态学原理制造的。益生菌进入肠道后，可以阻止条件致病菌的粘附，抑制条件致病菌生长，从而纠正菌群失调。
自 2000 年起，国内外关于益生菌的研究及专利都呈指数增加，国内对益生菌的认知度也在逐年提升。在国外，益生菌已经成为改善肠道状态的一个常见手段[2]。
另外，益生菌并不是药物，它是和人体长期共存的细菌，所以长期服用也不会让身体产生依赖，基本没有副作用。