能卖遍全国的山东大馒头,到底有什么特别之处?
山东大馒头哪里最有名?我说我们老家莱州大馒头最有名,莱州农村家家都有八人的大铁锅,用木柴烧火,最大个的大枣饽饽有2斤重量,面硬,真是又甜又香,吃了这顿还想下顿。红红火火。所以,每年从腊月二十左右开始,各家各户就都开始忙着蒸大饽饽,一直持续到年根,几乎整个正月里都不用做面食了。山东文登的花饽饽,距今已有300多年历史了。
就像工艺品一样,既好看又好吃,每逢节日人们都会蒸饽饽来增添节日气氛。如今花饽饽已成为文登的一张名片,多次被评为省级优秀旅游产品,做花饽饽是文登代代传承的手艺,口感好~实在的山东人做馒头也是相当实在,绝对不给你来虚的。一个馒头那么大的个,但扎扎实实,不像很多充气馒头,一捏就瘪。香甜的大馒头下肚,肚子饱了,但嘴仍停不下来,越吃越香。
馒头个大,面白,筋道,吃到嘴里麦香浓郁,还有淡淡的甜头。春节她会做枣花,枣山,枣卷;糖包有糖寿桃,糖鱼,糖元宝。这种老味道是山东最好的大馒头,永生难忘。然后用柴火蒸出来,一边蒸馒头的香味就不断的飘出来,记得每年做完馒头,揉面揉的,浑身疼,但还是高兴,因为过年了,不想现在的孩子,体会不到我们小时候的快乐。
看上去非常白,过年回家在吃饭的时候看看老妈蒸的馒头黑黑的,老妈说是自己种的麦子磨的,这种馒头没有添加任何东西,吃起来浓浓的麦香味,非常的好吃,感觉又回到了儿时,流行于山东胶东一带。尤其是威海青岛烟台。胶东花饽饽距今有三百多年历史,不仅外观好看,而且是纯天然手工制作,营养美味,健康环保,是山东省省级非物质文化遗产。