Question

一个猪有几个猪肝

Answer 1

一头猪有2块肝为一付，一头猪的肝重量约占猪体重的1.4%，所以，猪肝有大有小，大的一般是1～1.7公斤，小的也有1公斤。

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。

选购方法

1、看外表

看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。

2、用手触摸

用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。

3、巧鉴病死猪肝

病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。

4、巧选灌水猪肝

灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。