Question

鸡蛋和什么搭配吃最有营养？

Answer 1

您好，鸡蛋一般都是和西红柿，或者辣椒搭配，很多人不知道还可以和以下食物搭配，味道也是惊人的好吃：

一、石耳炒鸡蛋

准备食材：

1.石耳适量

2.鸡蛋6枚《2人份》

3.小葱2根

制作方法：

1.先将石耳泡发洗净备用。

2.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一丢丢，料酒一点点，加清水啤酒瓶盖1盖，搅拌均匀备用

3.小葱切成葱段备用热锅烧冷水，水开后倒入石耳加食盐一小勺，大火煮开焯水至断生捞出控水备用。

4.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散至断生，放入小葱段炒出从香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均匀出锅装盘。一道美味好吃，健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成。

二、虾仁炒鸡蛋

食材准备：

1.新鲜明虾适量

2.鸡蛋3枚

3.小葱2根

4.生姜一小块

制作方法：

1.明虾去虾头除虾线，剥虾壳，取虾仁备用

2.剥好的虾仁内放入生姜丝，加食盐一点点，料酒一丢丢，腌制十分钟

3.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一点点，料酒一丢丢，搅拌均匀

4.小葱切葱花准备制作

5.热锅锅烧空气，空降一勺油，油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生，捞出备用。

6.再起热锅烧寂寞，空降魔力圈圈油，油温八成热倒入虾仁爆香炒熟，倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟，出锅装盘。

7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成，这道菜虾仁口感Q弹，鸡蛋蛋香浓郁，带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦，令你爱不释手。

希望对您有所帮助~

Answer 2

1.鸡蛋+枸杞

众所周知，鸡蛋本身就富含蛋白质，多吃的话就会有养血润燥的作用，而枸杞也有滋补肝肾的作用。大家可以选择食用鸡蛋枸杞羹，具体做法是把两个鸡蛋打散和20克枸杞子调拌均匀，隔水蒸一直让鸡蛋蒸熟为止，能增强补肾和养肾效果，可改善肝肾不足所引起的流泪，防止出现老花眼。

　　2.鸡蛋+米酒

米酒对于身体是非常有好处的，偶尔喝喝米酒的话就可以给身体补充氨基酸和有机酸，这种元素可以加速食物消化和吸收，另外这种元素也可以促进食物的消化，达到健脾益胃的效果。

　　3.鸡蛋搭配西洋参

西洋参具有补气生津及养阴清热的功效，能够滋润五脏，提高人民的抵抗力和免疫力，抗击疲劳，帮助调节中枢神经系统，防止出现心脑血管疾病。推荐枸杞子西洋参蒸鸡蛋，把10克西洋参研磨成细粉，然后加入两个鸡蛋液，5克枸杞子调拌均匀，隔水蒸熟，适合气质虚弱以及免疫力低下的老年人。

　　黑豆鸡蛋米酒汤有活血通经的功效，你知道吗?

　　材料：黑豆60克、鸡蛋2个、米酒100-120克。

做法：将黑豆冲洗干净，用清水浸泡一个小时左右，以便于熟。锅中加入500毫升清水 ，与鸡蛋和泡好的黑豆同煮，鸡蛋煮熟后取出去壳再煮，至水量不多时，加入米酒煮约半小时便可。

吃蛋喝汤，此汤宜在2次月经周期之间，每日或隔日进服一次，并宜连续服用数个周期。如阴虚火旺，见口干苦，或月经量过多者不宜进饮。不耐酒量者，可酌情减少酒的分量。

　　黑豆性平、味甘，具有活血利水、补血安神、补肾益阴的作用。鸡蛋性味甘、平，可补阴益血，除烦安神。黑豆、鸡蛋与米酒合用，则有温阳祛寒、补血通经的功效。体弱易虚寒性月经延期的女性可常食用，症见经期延后，色淡量少，质地清稀，小腹绵绵作痛，腰酸无力，小便清长。

Answer 3

你好其实鸡蛋的搭配有很多而且跟不同的食材搭配有不一样的营养跟味道而且本身鸡蛋就很有营养木耳炒鸡蛋的做法如下：

食材准备：木耳，白醋，小葱，胡萝卜，鸡蛋，生抽，蚝油，盐等。

步骤一：木耳提前泡发，摘掉根部，锅里烧水，加一点白醋，水开下入木耳，煮三分钟，捞出。小葱洗净切成小段，胡萝卜切丝，备用。

步骤二：三个鸡蛋打成均匀的蛋液，起锅烧油，蛋液下锅滑散，盛出。

步骤三：再次起锅烧油，加入葱段炒香，再把胡萝卜丝下锅炒至断生，再把木耳、鸡蛋下锅，下锅，炒出里面的水汽，加一点生抽、蚝油、盐翻炒均匀，最后加一点水淀粉，大火收汁，出锅加一点葱叶子，翻炒均匀即可。

第二道：鸡蛋搭配西蓝花

西蓝花炒鸡蛋的做法如下：

食材准备：番茄，西蓝花，鸡蛋，盐，食用油，生抽等

步骤一：番茄洗净去皮，切成小块。西蓝花切小朵，放在水中浸泡，多冲洗几遍。鸡蛋打成蛋液，里面加一点水会更滑嫩。

步骤二：锅中烧水，水开加一点盐和食用油，把西蓝花下锅焯水，煮三分钟，捞出。

步骤三：起锅烧油，鸡蛋先下锅炒熟，盛出。番茄块下锅，炒出番茄汁，加一些蒜末，味道更香，再加一点盐、生抽，最后把西蓝花和鸡蛋下锅，翻炒入味即可。苦瓜炒鸡蛋的做法如下：

食材准备：苦瓜，鸡蛋，大蒜，盐，生抽等。

步骤一：苦瓜去掉两头，一分为二，刮掉里面的内瓤，切成小片。大蒜切片。鸡蛋打散备用。

步骤二：起锅烧水，加盐和食用油，把苦瓜下锅焯水，半分钟捞出，焯水时间根据自己喜欢的口感来定。

步骤三：起锅烧油，先把鸡蛋下锅滑熟盛出。锅里留一点油，再把蒜片下锅炒香，把苦瓜下锅翻炒，鸡蛋下锅，加一点盐白糖、生抽，翻炒均匀即可。

第五道：鸡蛋搭配虾仁

虾仁炒蛋的醋做法如下：

食材准备：大虾，食盐，料酒，玉米淀粉，鸡蛋，胡椒粉，白醋，葱花等。

步骤一：新鲜的大虾把头尾去掉，虾线去干净，盛入碗中，加一点食盐、料酒、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。

步骤二：碗中打入五个鸡蛋，加一点食盐、胡椒粉、几滴白醋，搅打成均匀的蛋液，备用。

步骤三：锅中烧油，三成热把虾仁下锅，滑散炒至变色，盛出，把虾仁放入蛋液里，搅拌一下。

步骤四：锅中倒油，倒入蛋液，转圈把鸡蛋滑至定型，撒点葱花，点缀一下，即可出锅。

Answer 4

鸡蛋和很多食材一起搭配进食，营养价值都会变得更丰富更美味的。
例如鸡蛋西红柿汤，牛肉蒸鸡蛋，鸡蛋枸杞根等等，都是非常有营养的搭配方法。
这样的搭配方式最大的好处，就是能够更好的发挥食材的功效和作用。