Question

番茄鱼片怎么做好吃又简单

Answer 1

做法如下：

准备材料：番茄2个、青鱼500克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺

1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片。

2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

3、番茄洗净，切丁。

4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎。

5、加入2大碗的热水。

6、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用。

7、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味。

8、加入番茄翻炒。

9、炒至番茄出汤汁。

10、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉。

11、开小火，放入鱼片，鱼片要一片一片加。

12、全部放入后，开大火煮至鱼片煮。

13、出锅，撒上葱花即可食用。

Answer 2

材料

草鱼肉，番茄，鸡蛋清一个，料酒，水淀粉，葱段，鸡精，盐，玉米油，

做法

1.草鱼治净，去掉腥线，方法见油泼鲤鱼

2.将草鱼斜刀切成片，放进大碗里

3.用盐、料酒腌制，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用

4.西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用

5.锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油

6.锅内留底油，下葱段略煸

7.加入番茄翻炒

8.烹入料酒，加盐、鸡精调味

9.放入适量清汤

10.倒入鱼片略炖

11.用水淀粉勾芡后出锅即可