Question

冷冻海参需泡发吗发

Answer 1

冷冻海参再食用之前是需要泡发的，在泡发时需要注意对海参的清理，否则会影响食用口感。

我们先将冷冻海参放进常温纯净水中浸泡24小时左右，建议每8小时换一次水，直到海参已经泡软。

下面就是对海参的处理，主要是对腹部的清理，从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子。

然后清洗干净，添纯净水上无油锅加盖煮沸，时间在20分钟左右之后自然放凉。

然后再把海参放进新的纯净水中继续泡发，放置1到2天之后就能继续烹饪了。

海参是一中非常的好的补品，在各类山珍海味中位尊“八珍”，具多种补益养生的功能，有着悠久的食用历史。

生活中我们见到的海参更多是干海参，这是为了方便贮存和运输，我们买回家可以这样保存。

我们可以放在通风干燥的环境中，如果保存方式正确的话，是可以存放2年左右的。

但是我国南方或者北方沿海地区的空气更加潮湿一些，所以建议大家，在保存时最好是密封袋密封保存，尽量隔绝空气。