Question

小鸡炖蘑菇在家的具体做法是什么呢？

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Answer 1

引言：在家里面不知道吃什么的时候就可以来做上一锅小鸡炖蘑菇，因为这道菜是非常传统地道的东北菜，不仅非常的有营养，而且也非常的美味，如果经常吃的话，不仅让我们的身体变得非常的暖和，而且还能够补气血，那么这道菜在家里面的做法也非常的简单，只需要准备好食材翻炒一下，在锅里炖一下就行了，接下来小编带大家一起来看一看。

小鸡炖蘑菇的家常做法

首先在做这道菜之前，就是想把这道菜的所有原材料准备好，首先准备一只新鲜的小嫩鸡，一只然后再准备蘑菇，可以是干蘑菇，也可以是湿蘑菇，这种蘑菇其实都非常的不错，然后再去准备一些蒜苗，葱，姜，八角，红辣椒，盐，鸡精，生抽，冰糖，料酒等一系列的调味品，这些调味品准备之后就可以起锅了，将小鸡洗干净之后剁成块状，倒入热油，不断的翻炒，淋上料酒，让这个鸡肉的腥味去除掉，在炒完之后就可以放锅中用清水炖了，炖的时候一定要去除浮沫，然后再放入蘑菇的焖煮的几十分钟之后再撒辣椒是这道菜，变得更加的美味。

小鸡炖蘑菇的注意事项

其实煮这道菜之前还是有很多的技巧的，首先在鸡的选择上有的人喜欢吃柑橘，有的人喜欢吃新鲜的小嫩鸡，这些都是可以的，如果选择甘鸡的时候可以把这个鸡腌一下再晒干，煮的时候更有味道，然后在煮的之前可以将鸡焯一下水，使这个鸡肉变得更加的紧实，然后让腥味也去除掉，翻炒的时候用大火爆炒姜，鸡上面的油都练出来，使这个鸡更加的美味。

总而言之，小鸡炖蘑菇还是一道非常有营养的食物，如果在家里面做的时候，可以选择一些自己的喜欢吃的菜放入里面。

Answer 2

准备一只鸡，然后剁成块清洗干净以后起锅烧水，水开以后把鸡肉放入锅里面进行焯水，随后捞出起锅烧油油热以后放入葱花，蒜末，姜片，把这些炒香以后再放入豆瓣酱然后再把鸡肉放到里面进行翻炒，翻炒均匀以后，再加入适量的水，放入盐，鸡精生抽蚝油，然后把蘑菇放到锅里面煮20分钟左右就可以吃了，这样做出来的小鸡炖蘑菇是非常好吃的。

Answer 3

将蘑菇提前用水浸泡30分钟，将鸡块，蘑菇，配料倒入电压力煲中，加入少量的盐，倒入清水，保压约20分钟，开锅后加入适量的鸡精，均匀搅拌后即可食用。

Answer 4

将蘑菇浸泡30分钟，清除杂质，将鸡肉清洗干净后倒入高压锅内，再把蘑菇料酒，生抽，糖，葱姜蒜，辣椒，八角等加入压力锅中，倒入清水，进行焖煮。

Answer 5

筹备一只鸡，尔后剁成块清洗洁净从此起锅烧水，水开从此把鸡肉放入锅里面履行焯水，随后捞出起锅烧油油热从此放入葱花，蒜末，姜片，把这些炒香从此再放入豆瓣酱尔后再把鸡肉放到里面履行翻炒，翻炒均匀以。