Question

咖啡有养肝的作用吗

Answer 1

咖啡能养肝，而且有较好的解酒效果。这一发现的主要根据是，研究小组的调查证实，喝咖啡者与不喝咖啡者相比，谷丙转氨酶低。谷丙转氨酶是肝脏疾病的重要标志，若饮酒过度或者身体肥胖，其值则马上上升。
历时一年，从约3.4万人中选出40岁～69岁肝脏无疾病且肝功能指标正常者12733人，作为调查对象，谷丙转氨酶的基准值，男性低于50单位，女性低于30单位，高于这一基准值就有肝功能异常的疑虑。每天摄入纯酒精超过30毫升的男性谷丙转氨酶平均值是42单位，这正是滴酒不沾者的2倍。但是在每天酒精摄入量超过30毫升的人当中，喝咖啡者与不喝咖啡者的谷丙转氨酶值却截然不同，并且喝咖啡越多，其数值越低。
其中不沾咖啡者为45单位，每天喝一两杯者约为40单位，每天喝三四杯者为35单位，而每天喝5杯以上者则约为30单位。
早在17年前，也证实咖啡对保护肝脏有一定的作用。至于咖啡预防肝脏病的效果来自哪些方面？茶叶有没有这种功能。或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身，而是来自爱喝咖啡者的生活方式，也不排除与咖啡同时食用的黄油或火腿有这种作用的可能性。

Answer 2

经过多年的流行病学统计研究，人们发现咖啡具有肝脏保护作用。有些研究的成果还提示，咖啡的保肝护肝作用甚至超过了大部分的护肝药。

当然了，这里指的是喝纯咖啡以后的效果。如果你喜欢喝的是添加了糖、奶或者咖啡伴侣的咖啡，保肝效果将会大打折扣的。

还有数据统计的结果显示，长期喝纯咖啡可以减轻人们肝纤维化的程度，从而减少了肝硬化和肝癌的发生率。

咖啡之所以具有保肝护肝的作用，专家们认为这与咖啡里面含有的多苯酚醇、绿原酸性抗氧化物和咖啡因有关，这些物质可以减轻肝脏的炎症程度和纤维化进程。

常喝咖啡还会减轻人们的胰岛素抵抗问题，在预防糖尿病发生的同时，还能有助于减轻脂肪肝的程度，也可以保障人们肝脏的健康。