Question

血糖高的人是多吃面食好，还是多吃米好？

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Answer 1

糖尿病患者应该定量配给他们所吃的一切食物，无论是意大利面还是大米，这两种食物都富含碳水化合物，并且会导致血糖迅速升高。但是，面食和大米也分为不同的成分，面食有细颗粒和粗颗粒，大米也可以添加到燕麦米、小米等中，所以没有面食一定比大米好，没有大米比面食好。糖尿病患者应适量食用一些粗粮，因为粗粮富含膳食纤维，可以降低血糖升高，有稳定血糖的作用，而且更饿，减少饥饿感，但是细面条和米饭容易消化，

导致饥饿快，吃得多，吃面条和米饭都是血液性糖尿病，糖分或糖分的多少没有好坏之分，关键在于大米和意大利面如何与全谷物结合，而全谷物对控制血糖至关重要。如果在谷物中加入大米和意大利面，血糖会相对较低，比如两份大米、混合馒头。如果你吃米饭，你的血糖也会高于混合馒头，如果你吃精制馒头，你的血糖会比两种米饭上升得更快。所以，馒头和米饭并不是决定糖分上升的快慢，而是你在米饭或馒头里放了多少粗粮或杂豆。

但杂馒头自己做，市场上卖的杂馒头放的糖多，容易导致血糖升高。两者都不是很好，因为我们的大米大多是白米，淀粉含量很高。如果我们吃太多的淀粉，它会转化为糖，这不利于长期控制血糖。意大利面更糟。这种食物在胃里停留时间短，容易引起血糖迅速升高，不利于血糖控制。因此，最好吃糙米，糙米加工较少，留下更多营养，对血糖控制更好。糖尿病患者最好吃意大利面。

由于糖尿病患者的主要指标是血糖含量过高，导致血糖过高的主要因素是糖摄入量，而最常见的糖摄入量来自淀粉，尽管意大利面和大米主要是淀粉。但大米的淀粉含量为62%至86%，小麦的淀粉含量为57%至75%，因此，在大米和面食的等量中，面食的淀粉含量相对较低，人体内代谢糖的能力也较低。糖尿病患者，为了你的健康，还是选择意大利面吧！

Answer 2

日常生活中影响血糖变化的主要就是面食和米饭等含有的碳水化合物，碳水化合物会在人体内经过消化、吸收，以葡萄糖的形式进入血液，影响血糖情况。而米饭对应转化为葡萄糖的量相对较少，人体吸收后引起血糖波动的可能性较低。此外，在选择米时要选择高膳食纤维、低碳水化合物的米，如苦荞米、荞麦米、糙米、高粱米等，这些米因富含膳食纤维可以促进肠道蠕动、降低血糖升高速度，而且含糖量更低，更适合血糖高的人。

Answer 3

多吃米比较好。因为米里面的淀粉含量比较低，吃了以后血糖上升的会慢一点。而吃面食则不同，面食里面的淀粉含量非常高，如果经常吃面食的话，会导致血糖持续升高。

Answer 4

吃面食，因为米含有一定的糖分，能让血糖升高，而面食不含糖，所以吃面食好。