Question

马铃薯的营养价值及功效有哪些？有哪些美味又健康的制作方法吗？

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Answer 1

马铃薯又称为土豆，它含有丰富的膳食纤维、钙、维生素等成分，在中医学中具有疏通肠道、降血压、抗衰老、增强免疫力等功效，建议人们常吃马铃薯对身体是有好处的。但要特别注意发芽的马铃薯会产生一种龙葵素毒素，所以不能食用发芽的马铃薯，如果食用可能会引起食物中毒。介绍以下几种制作方法：

01、马铃薯炒肉

先将马铃薯去皮洗净切片，猪肉洗净切片。先将猪肉放入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟，锅中烧热放入适量的油，加入腌好的肉片炒至肉片变色，再将马铃薯片放入锅中煸炒均匀，至马铃薯炒熟后再放入生抽、盐、鸡精等调料即可出锅食用。

02、马铃薯丸

先将马铃薯去皮洗净切成薄片，放入锅中隔水大火蒸20分钟，倒入碗中用勺子将蒸熟的马铃薯片压成泥状，再加入适当的盐、五香粉、胡椒、香油等调料搅拌均匀，然后将马铃薯泥用手搓成大小均匀的圆球，碗中打入一个鸡蛋加入少许的盐打散，准备适量的面粉将马铃薯球放入面粉内，轻轻摇晃至马铃薯球裹上面粉即可，将裹好面粉的马铃薯球放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液，锅中倒入适量的油将油温烧至6成热时，将裹好鸡蛋液的马铃薯球，放入油锅中小火炸至金黄捞出，配上番茄酱就可以开吃了。

03、爆炒马铃薯丝

先将马铃薯洗净切丝，放入清水中将马铃薯丝淘洗干净沥干水分，锅中烧开加入适量的油，将马铃薯丝倒入锅中煸炒两分钟，加入醋、生抽、盐大火炒一分钟后，再将青椒丝倒入锅中继续翻炒一分钟加入鸡精即可出锅。

列举以上几种既美味又健康的制作方法，供大家参考制作。

Answer 2

马铃薯又称土豆，当中富含了丰富的膳食纤维，钙和维生素，食用可以畅通肠道，抗衰来，增强免疫力，爆炒土豆丝是比较家常的做法，把土豆切丝泡水沥干，在锅里加入调料和土豆丝煸炒两分钟，在加入青椒丝翻炒一分钟即可出锅。

Answer 3

能够帮助我们润肠，帮助我们消化。缓解便秘，改善皮肤衰老的症状。可以做成马铃薯汤。或者是蒸着吃，炒着吃熬着吃。

Answer 4

马铃薯的营养价值和功效有，大量的维生素和蛋白质，纤维素，能够降低血压，保护消化系统，增强免疫力；可以用来制作炸土豆，土豆条，土豆泥，土豆丝，土豆片。