Question

清明节为什么要扫墓祭祖和吃青团？

Answer 1

。清明原本只是附属寒食节，，却逐渐取代，并成为祭祖扫墓成为返本追宗的重大节日。
吃青团，可以追溯到两千多年前。至于起源则说法不一，广为流传的是源于周代的禁火制，百姓在寒食节三天里吃提前准备好的冷食，青团可以保存3-5天，正好成为寒食期间最受欢迎的食物。如此便流传至今。虽然寒食节已经失传，但是吃青团的习俗却没有丢。
青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。

2、再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。

3、面团和好后，放在蒸屉上按扁，开水上锅蒸20分钟，蒸到没有白心就熟透了。

4、蒸糯米面的同时处理艾草，提前烧一锅开水，加1小勺食用碱，1小勺盐，放入400g洗净的艾叶焯水2分钟，捞出迅速过凉水，再挤干水分，加入少许凉白开或纯净水榨汁，机器能运转即可，榨汁后再过滤一下。

5、把艾草汁水充分挤压出去，只要艾草泥，放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。

6、戴上一次性手套，把艾草泥和面团充分揉到一起，揉到颜色一致即可，盖上保鲜膜备用。糯米团蒸熟后再放艾叶泥，这样艾叶不用长时间蒸制，可以保持翠绿不变色。

7、我准备了3种馅料。【蛋黄肉松馅】10个咸蛋黄蒸熟压碎，150g肉松，50g沙拉酱（没有可不放），揉好后分成30g的小球；【豆沙馅】300g豆沙，分成30g的豆沙球；【花生芝麻馅】100g熟花生，50g熟芝麻，30g白糖，放绞肉机中绞碎。还可以准备喜欢的水果馅。

8、现在来包青团，揪一小团面，由外向里折叠出一个光面，再捏扁放上馅料包起来。我常用的有3种包法，包包子手法，虎口收拢法，折叠法（先左右折叠、再上下折叠，下图为折叠法）。

上下折叠，再左右折叠，把馅料包起来

9、青团包好后，光面朝上用保鲜膜包起来，一是可以防止风干变硬，二是可以防止粘连。

10、这样包出来的青团，颜色翠绿不发黑，放3天也不硬，又软又软特别好吃。蛋黄肉松馅的咸甜交错，花生芝麻馅的酥脆香甜，豆沙馅的香甜细腻，每一种都特别好吃。

Answer 2

我们都知道在清明节最重要的一个节日习俗就是要扫墓祭祖了，但是有小伙伴们或许只知道这一习俗，却不知着习俗的由来和意义，那么清明节为什么要扫墓呢？扫墓祭祖的寓意是什么呢？接下来就让我们一起来看看吧。

清明扫墓的由来
　　扫墓起源于古代帝王“墓祭”之礼，墓祭是贵族活动，在古代，平民百姓是没有墓的。到了秦汉时期封建等级没有那么森严，老百姓有坟地后才仿效贵族举行祭奠活动以缅怀先人，称之为家祭。到汉代以后，墓祭才逐渐形成风俗

自古以来，我们都非常注重孝道，而扫墓又是和孝道相挂钩的，所以清明扫墓是慎终追远、孝敬先人的一种表现，是人们借以表达感恩之情，体现血脉相连的亲情之爱的一种活动。

　　

2.铭记传统
　　清明扫墓不仅仅是个人的事情，也是民族精神文化的一种传承。扫墓也是尽孝的一种表现，同时也传承了中华民族“孝”的精神，代表不忘本分。先人们所创造的传统文化，是万不可忘记的。

　　

3.尊重历史
　　清明扫墓的传统是个体与历史连接的精神脐带，缅怀先人是人们尊重生命的表现，同时也是对过往历史的一种敬畏，对先人奋斗和辛劳的敬重。我们应当尊重历史，切莫留下人为的缺失。

Answer 3

清明原本只是附属寒食节，，却逐渐取代，并成为祭祖扫墓成为返本追宗的重大节日。

吃青团，可以追溯到两千多年前。至于起源则说法不一，广为流传的是源于周代的禁火制，百姓在寒食节三天里吃提前准备好的冷食，青团可以保存3-5天，正好成为寒食期间最受欢迎的食物。如此便流传至今。虽然寒食节已经失传，但是吃青团的习俗却没有丢。

青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。
2、再加入300g糯米粉，20g食用油，40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团。不同糯米粉的吸水性不同，水量要酌情调整。开水和面，更软糯好吃。
3、面团和好后，放在蒸屉上按扁，开水上锅蒸20分钟，蒸到没有白心就熟透了。
4、蒸糯米面的同时处理艾草，提前烧一锅开水，加1小勺食用碱，1小勺盐，放入400g洗净的艾叶焯水2分钟，捞出迅速过凉水，再挤干水分，加入少许凉白开或纯净水榨汁，机器能运转即可，榨汁后再过滤一下。
5、把艾草汁水充分挤压出去，只要艾草泥，放入蒸熟的糯米面团中。挤出来的艾草汁可以喝。
6、戴上一次性手套，把艾草泥和面团充分揉到一起，揉到颜色一致即可，盖上保鲜膜备用。糯米团蒸熟后再放艾叶泥，这样艾叶不用长时间蒸制，可以保持翠绿不变色。