Question

如何做冻豆腐

Answer 1

冻豆腐的做法

宫保冻豆腐

食材准备：冻豆腐（解冻）2件,洋葱 1/2个,青灯笼椒 1/4只,红灯笼椒 1/4只,蒜瓣2瓣,干辣椒20克,花生(烤过) 40克,葱花 2汤匙,水 2汤匙,生抽 1汤匙,花椒油 1汤匙,香油 1汤匙,白砂糖 1茶匙,盐及白胡椒粉 适量,玉米淀粉

做法步骤：

1. 洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块。

2. 冻豆腐切小块，均匀沾上玉米淀粉。

3. 烧热锅，加少许油，加入冻豆腐煎至金黄色，盛起备用。

4. 用同一个锅，炒香蒜瓣及洋葱。加入干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀。

5. 加入水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀。

6. 撒上香油及葱花炒匀即成。

豆腐营养价值

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐不含胆固醇是很好的食材。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

Answer 2

我今天就说一个我喜欢吃的菜吧，西红柿炖冻豆腐。

准备食材：西红柿、冻豆腐、葱花。

1、将准备好的西红柿切成一个个小碎丁，留以备用。

2、起锅烧油，将准备好的西红柿放在锅中，进行简单的翻炒。

3、再将准备好的冻豆腐块放在锅中，进行简单的翻炒。

4、在锅中，加入适当量的盐巴，进行调味。

5、在锅中家诶适当量的清水，再准备一点十三香放在锅中，进行简单的调味。

6、炖煮，之后盛出来就好啦。再将准备好的葱花放在食物上，进行最后的借味。

好啦，喜欢西红柿有点酸味的朋友们，这道菜不要错过，简单又暖胃，是大家喜欢的！