Question

热饭热菜能直接放冰箱吗

Answer 1

      

      1、热饭热菜可以直接放冰箱。
      2、如果热菜放凉了再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间。一般来说，当食物降到60°C以下，就有细菌开始生长;温度降到30°C~40°C之间，细菌就会疯狂繁殖。只有降到7°C以下，细菌才会进入“休眠”状态。而正常的饭菜，我们一般会放入冰箱的冷藏室。其温度一般在5°C左右，自然就能很好的抑制细菌滋生。换句话说，从健康的角度来看，确实应该把热菜直接放进冰箱里。

Answer 2

**热饭热菜不能直接放冰箱**。热饭热菜放入冰箱会导致冰箱冷藏室的整体温度上升，容易出现细菌大量繁殖，食物被污染的问题。同时，热饭热菜放入冰箱，食物中的热水蒸气预热，会在冰箱内部凝结成霜，冰箱的蒸发器、温控探头等被霜裹住，会影响到冰箱的制冷效果。此外，将热饭热菜放入冰箱会导致冷藏室温度上升，需要耗费更多的电能将冰箱温度保持在设置范围内，冰箱压缩机频繁工作也会对冰箱造成一定的损坏。因此，最好不要将热饭热菜放进冰箱。正确做法是将热饭冷却后再放入冰箱进行保鲜。