新鲜银杏果怎么处理才能吃

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生活宝典17
2022-07-03 · TA获得超过2760个赞
知道小有建树答主
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银杏果有晒干的和新鲜的银杏果,其中新鲜银杏果怎么处理才能吃呢?

在食用银杏以前可以对它进行必要的处理,这种食中含有白果酸和白果酚以及氰苷等多种毒性成分,而这些物质又多集中在它的绿色胚芽中,在食用以前把银杏果的胚芽去掉,就能让它的毒性减弱,人们再食用也会安全很多。通常将不去壳的银杏果与椒盐,放入锅中炒熟,再去壳食用即可。或者将其用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉中,开小火等到两到三分钟后,即可食用。

银杏果虽然带有一定的毒性,但它的毒性比较微弱,正常情况下人们只要不过量食用就不会中毒,所以平时每天人们吃银杏果的数量最多不要超过十个,这样在使用以后就不会有中毒症状发生。
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