麻薯粉是什么东西的粉?
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麻薯粉是由糯米粉或者其它淀粉制成的。
韩式麻薯粉多以小麦粉为原料,加入食品添加剂,然后制作而成。韩式麻薯粉最大的特点是层次分明,外脆内Q弹。做出来的麻薯糕点,风味极佳,而且外观极为饱满,在制时还需要加入鸡蛋、全脂奶粉、温水、细盐、黄油、烤熟的黑芝麻,味道倍棒。
用麻薯预拌粉做麻薯
1、准备好所有原材料麻薯预拌粉100克,牛奶70克,植物油10克,全蛋液10克,如果时间充裕可以把预拌粉过筛。
2、把全部原料放在一起,大力搅拌揉匀,手工揉10分钟以上。
3、把面分成一个一个小面团,然后朝上面稍微喷点水。
4、入烤箱,170摄氏度20分钟即可。注意麻薯的小面团也不要太小,烤出容易缩得厉害。烤箱时间到后可以先等2分钟再取出,回缩就好很多。
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