Question

麻薯粉是什么东西的粉?

Answer 1

麻薯粉是由糯米粉或者其它淀粉制成的。

韩式麻薯粉多以小麦粉为原料，加入食品添加剂，然后制作而成。韩式麻薯粉最大的特点是层次分明，外脆内Q弹。做出来的麻薯糕点，风味极佳，而且外观极为饱满，在制时还需要加入鸡蛋、全脂奶粉、温水、细盐、黄油、烤熟的黑芝麻，味道倍棒。

用麻薯预拌粉做麻薯

1、准备好所有原材料麻薯预拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果时间充裕可以把预拌粉过筛。

2、把全部原料放在一起，大力搅拌揉匀，手工揉10分钟以上。

3、把面分成一个一个小面团，然后朝上面稍微喷点水。

4、入烤箱，170摄氏度20分钟即可。注意麻薯的小面团也不要太小，烤出容易缩得厉害。烤箱时间到后可以先等2分钟再取出，回缩就好很多。