Question

香菜是哪类植物

Answer 1

芫荽！别名胡荽、香菜、香荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科icon、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的佐料蔬菜，形状像芹菜，叶子比芹菜小很多而且非常嫩嫩，干茎比较纤细，味郁香，是汤、饮中的提味佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中增香提味。

芫荽的原产地是欧洲地中海地带，据相关史料记载我国西汉时（公元前1世纪）张骞icon从西域带回，现中国东北、两广（广西，广东）、河北、山东、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、陕西、四川、贵州、云南、湖北、西藏、河南等省区都有栽培种植。

香菜（芫荽）营养十分丰富。内含有维生素C、B1icon、B2、胡萝卜素等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁等……其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜（芫荽）中的维生素C含量比普通蔬菜高得多，常人食用6-9克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出7倍之多。

香菜（芫荽）有小叶和大叶两种类型。大叶品种植株比较高，叶片较大，产量较高；小叶品种植株比较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低！

芫荽不是每个人都喜欢吃，有的人感觉气味很特别，就像寄生在稻谷上的臭屁虫icon的味道，嗅着都能让人肚子里翻江倒海！而有的人感觉这芫荽香得很，不管做啥菜只要放点芫荽就能光盘行动，米饭都能多吃上2大碗！比如白切鸡，爆炒小龙虾icon，红烧肉等出锅时放点芫荽，不仅能起到点缀作用，且还能提味增香的效果！吃起来一点都不腻！