铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？
我是营养师小糖，很高兴与您一起讨论中药铁皮石斛的服用方法。
铁皮石斛，又名黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。
铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。根据中医药古籍中石斛功效的论述,具有"补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气，补肾益力,壮筋骨,暖水脏"等功效，根据其营养成分分析，铁皮石斛主要有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、促进唾液分泌、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等方面药理作用。铁皮石斛对慢性肝炎患者免疫与抗氧化状态的调节作用较好,因此在慢性肝炎患者中的应用价值较高。
食用方法包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用，煲汤类似于冬虫夏草的吃饭，与鸡鸭等肉类一起文火慢炖，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁，弃去渣滓，用汤汁加冰糖，继续熬制成膏状食用，对劳损虚弱、肢节多痛，体乏，夜间盗汗等症状有显著效果。
至于能否长期食用，可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不适宜长期服用，毕竟是药三分毒，更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下，根据病症对症用药，切勿盲目进补。
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铁皮石斛是一种中草药，它有很多的药用价值。它有补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖等功效，可以增强我们的体质。
铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？铁皮石斛的吃法有很多，比较常见的有以下这几种：
1、鲜吃
铁皮石斛洗净后，可以直接放入口中咀嚼，这样可以摄入大量石斛多糖和石斛碱，有助于清除体内垃圾和毒素、净化血液、加速伤口复原、促进人体新陈代谢。
2、煎煮
先把铁皮石斛洗净，再切碎或者是拍烂，然后煎煮，这样可以更好析出有效成分，根据个人口味也可以加入一些冰糖，让味道更好一些。
3、泡茶
洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。
铁皮石斛是可以长期吃的，铁皮石斛味甘性平，一直被当做滋阴凉血的上佳补品，四季皆可食用。
不过，铁皮石斛也毕竟是中药的一种，任何东西吃太多反而会给人的 健康 带来危害。最好能咨询一下医生，根据自己的情况，按照一定的克数， 健康 食用。
可以长期吃的哟。
石斛。别名：林兰、禁生、杜兰、石、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。
【来源】
为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。同属植物亦有长爪石斛，铁皮石斛，细茎石斛，重唇石斛，钩状石斛，广东石斛，细叶石斛，罗河石斛，美花石斛，小美石斛。
【性味归经】
甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、肾经。
【化学成分】
金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6‐羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N‐甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。
【药理作用及研究进展】
1﹒石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。
2﹒抗肿瘤的研究 人体及动物实验均可证明，石斛多糖具有增强T 细胞及巨噬细胞免疫活性的作用，是一种前景可喜的中药免疫增强剂。鼓槌石斛的乙醇提取物及从中分离得到的三个单体：毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的两种菲类化合物具有抗人体肺癌、人体卵巢癌和人体前髓细胞白血病的作用。
一、铁皮石斛中的主要成分
铁皮石斛中含有丰富的成分。铁皮石斛中含有17种氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等含量最高，此外还含有7种人体必需氨基酸。铁皮石斛中含有钙、钾、钠、镁、铁、锌、锰等是多种矿物质。除上述的营养元素外，铁皮石斛还含有多糖、生物碱、菲类、联苄类等多种生物活性成分，其中铁皮石斛多糖是铁皮石斛中也是其中含量最高的物质，也是其主要活性成分，发挥了多种保健功效，含量可以达到30%以上。
二、铁皮石斛如何吃
在这里，给大家推荐几个关于铁皮石斛的小食谱。
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回答一个吃的问题。铁皮石斛是好东西，我吃了好多年了。我的吃法很简单，用大的电砂锅来煲新鲜的排骨，煲两个小时左右。肉烂汤浓，鲜美可口，既好吃，又有益于身体 健康 。每周必吃一回。
能够长期吃得只有食物，不管任何保健品都不建议长期食用。而且铁皮石斛微寒，如有对于阴寒、怕冷的人来说，并不适合吃铁皮石斛。
不过铁皮石斛的好处也是不容否认的。
早在东汉末年《神农本草经》中就有记载，《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了铁皮石斛的药用功能。
由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物，然而随着近年来铁皮石斛开始大量种植，铁皮石斛的吃法也多了起来，特别是铁皮石斛鲜吃也开始成为 养生 一族的新选择。
铁皮石斛，给大多数人的印象就是吃胶囊或者吃枫斗，其实，不经过加工的忒皮石斛，营养成分得以最完整的保存。检测显示，新鲜的铁皮石斛中，石斛多糖的含量特别高，而且，鲜吃铁皮石斛符合中医的“药食同源”理论。在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛对小孩的发热退烧有特效的作用，而且没有抗生素的副作用。
目前，铁皮石斛保健品功能中以增强免疫和缓解体力疲劳两项功能市场占有率最高，而且也得到消费者的广发认可。抗氧化（延缓衰老）、清咽（清咽利喉）辅助降血压、对辐射危害有辅助保护功能、对化学性肝损伤有辅助保护功能方面虽有涉及但并不广泛，而辅助降血糖、辅助降血压、促消化、对胃黏膜有辅助保护功能等方面虽已通过现代药理学验证，但还有待进一步开发。
铁皮石斛的吃法也很有多样性，比如炖汤、榨汁、泡茶等。
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铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？
铁皮石斛是石斛的一种。
石斛具有滋阴的作用，补的是胃阴和肾阴，能清胃热、清肾火。
油炸、辛辣食品，容易损伤胃阴，胃阴虚则生胃热，出现胃中灼热，不欲饮食，口中烦渴等表现。
长期的熬夜、房劳不节容易损伤肾阴，肾阴不足也会出现虚火，出现遗精、失眠、盗汗等表现。
而现代的人，恰恰多是这种生活习惯。
石斛作为一种味道比较甘平，性也偏微寒的中草药是很适合这种情况的。
胃阴虚有热，有低热，烦躁，口渴，咽燥，多饮，多食，胃中嘈杂、隐痛或灼痛等表现的人适合吃石斛。
肾阴亏虚，有眼睛干涩，昏暗，视力减退、筋骨萎软没力气或者阴虚火旺出现潮热、盗汗、五心烦热、骨蒸潮热等表现的人适合吃石斛。
这也是石斛既是一味中药，也是一味 养生 保健之品的原因。
石斛药效这么好，现在也多虚火，可以长期吃吗？首先石斛没有毒；其次需要看体质。
如果是胃阴虚或者肾阴虚的人可以长期吃。
如果是有胃热或者肾火的人可以长期吃。
如果是阳虚的，绝对不行。
阴阳是相互对立统一的，阳虚了，阴就相对强了，这时候再去滋阴，只会加重阳虚的症状。
阳虚的症状表现主要为怕冷，怕风，腰膝酸软，手脚冰凉，大便稀溏如水样。
而且现代的研究表明石斛有抑制心脏，抑制呼吸的作用。
所以对于有心悸、心慌、胸闷、心率慢、呼吸不畅等心阳虚表现的是不建议长期吃的。
这边说的长期吃是没有禁忌，不是鼓励天天吃，人最主要的还是营养要跟上，草药 养生 为辅的。
那铁皮石斛怎么吃呢？单吃石斛的人基本没有什么大疾病，或者是有一些慢性疾病，比如糖尿病、高血压等；或者是有一些亚 健康 的问题，想调调体质；或者单纯地想养 养生 。
对于这种常人的吃法多是炖汤，对于适合的人，隔三差五的炖排骨、炖鸡、炖鸭都可以除了阳虚比较明显的人，基本都可以吃。因为它的寒热偏向不太大；还有人拿去泡酒，做石斛酒，也是比较方便，但因为酒容易生湿热，感觉没有炖汤好。
铁皮石斛是非常珍贵，药用价值极高的一种中药材。是滋阴补虚的一味良药，具有滋养清热，益肺生津的功效。对口干烦躁，病后虚热不退，阴虚火旺，筋骨酸软都有很好的治疗效果，而且它的适用人群非常广泛。将新鲜的铁皮石斛切成薄片用清洗净放入杯中，如泡茶般饮用。也可以配合其他药材泡酒。铁皮石斛洗净或切碎后和鸡肉排骨等一起炖汤，最后剩下渣也可以一起食用。
它的吃法大致有两种：第一种，新鲜的铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去；第二种，干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。铁皮石斛在人体中有很多的益处，特别是可以强壮人体的中气，使阴阳平衡达到一定的程度，外邪就不容易入侵，而且铁皮石斛对于女性提高免疫力也有一定的好处。但是怀孕的女性不建议吃，要适当的食用。铁皮石斛每天应该限制量，保健的作用每天应该在2-5克之间。
铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛的新鲜或干燥茎，别名“黑节草”、“铁吊兰”，现已被收载于《中国药典》2015版中。其经过加工，卷成紧密的螺旋形或弹簧状，外观形似耳环，习称“铁皮枫斗”、“耳环石斛。
石斛具有益胃生津、滋阴清热的独特功效，被誉为“九大仙草”之首，在《神农本草经》中也被列为上品，民间称为“救命仙草”、“寸金草”。现代药理研究，石斛有促进唾液分泌、抗胃溃疡、增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂、护肝等作用。
铁皮石斛通常有以下几种食用方法：①直接嚼：铁皮石斛的鲜品可直接嚼，营养成分基本不损失，易于人体吸收；②榨汁：新鲜铁皮石斛洗净去衣，加纯净水榨汁，连渣饮用；③茶饮：铁皮石斛可单煎，代茶，适用于热病伤阴，微热口渴者，尤其是熬夜上火；④膳食：洗净、切碎，与鸡、鸭或猪肉等一起煲汤，连渣食用，另外新鲜的铁皮石斛花也可当菜用，搭配在食谱中；⑤药酒：单味或与其他滋补药材一起浸入高度酒中，密封，3个月后即可饮用。
铁皮石斛因其味咸益肾，性甘又可健脾，药性比较平和，长期适量食用也无毒副作用，当然需要根据体质辩证食用。
铁皮石斛作为滋补养生的中药材，具有非常广泛的药用和保健功效。许多人关心它是否可以长期食用以及怎样食用才能最大化发挥它的作用。以下是关于铁皮石斛长期食用的解答和推荐食用方法：
一、铁皮石斛是否可以长期吃？
可以长期吃，但要适量。
铁皮石斛性偏微寒，主要功效是滋阴润肺、养胃生津、强筋健骨、增强免疫力等。一般来说，身体阴虚火旺、口干咽燥、经常感到疲倦乏力、胃肠功能较差的人群，适合长期食用铁皮石斛。但即便如此，长期服用时也要注意以下几点：
适量服用：每天建议服用10-15克，过量食用可能会影响脾胃功能，特别是脾胃虚寒的人群，需注意避免寒凉食材的积累。
脾胃虚寒者慎用：因为铁皮石斛偏寒凉，脾胃虚弱、手脚冰凉的人群不宜长期大量服用，可以搭配温补性食材，如生姜、红枣等一起调理。
循序渐进：对于初次接触铁皮石斛的人群，建议先小量试用，以观察身体的适应情况。
适合人群：适合长期养生保健的人群。
方法：将铁皮石斛鲜品或枫斗洗净后切段，放入杯中，用开水冲泡，像泡茶一样饮用。可多次冲泡，直至无味，最后可以将石斛渣嚼碎吞下。
功效：滋阴润肺，生津养胃，特别适合阴虚火旺、口干咽燥的人群长期饮用。
适合人群：适合脾胃虚弱、身体虚寒、免疫力较差的人群。
方法：铁皮石斛可以与鸡、鸭、排骨、瘦肉等搭配炖煮，加入枸杞、红枣等滋补药材，文火慢炖1-2小时。
推荐汤品：
铁皮石斛鸡汤：铁皮石斛15克、老母鸡一只，加入生姜、枸杞等，炖至鸡肉熟烂即可。
石斛排骨汤：铁皮石斛10克，排骨500克，加入清水慢炖，具有滋阴润燥、强筋健骨的效果。
功效：滋阴养胃，益气补虚，强身健体。
适合人群：适合养生调理、日常保健，尤其是脾胃不和、身体虚弱的人群。
方法：取适量铁皮石斛，切碎后与大米、糯米、枸杞、红枣一起煮粥，可以根据个人口味加适量糖或盐调味。
推荐粥品：铁皮石斛大米粥，滋阴润肺，养胃生津。
适合人群：适合追求简单、直接滋补的人群。
方法：直接咀嚼鲜铁皮石斛茎条，充分咀嚼后咽下。
功效：鲜食能够最大程度保留铁皮石斛中的有效成分，适合生津润燥、滋阴养胃的人群。
适合人群：适合中老年人，尤其是体质虚弱、筋骨酸痛的人群。
方法：将铁皮石斛洗净切段，放入玻璃瓶中，加入白酒，浸泡1个月后即可饮用。
功效：温补肾阳、强筋健骨，特别适合中老年人调理筋骨。
脾胃虚寒者慎食：铁皮石斛性寒凉，脾胃虚寒、手脚冰冷、容易腹泻的人需注意搭配温性食材，如生姜、红枣等一起食用，以中和寒性。
孕妇及特殊人群谨慎使用：孕妇、哺乳期妇女及某些特殊病症的患者在食用前，最好先咨询医生，以确保不会影响健康。
不宜过量：虽然铁皮石斛是滋补药材，但过量使用可能会导致消化不良、寒性积聚等不适症状，建议长期服用时保持适量。
二、铁皮石斛的常见食用方法
1. 泡水饮用
2. 煲汤食用
3. 熬粥食用
4. 鲜食铁皮石斛
5. 铁皮石斛泡酒
三、食用铁皮石斛的注意事项
