瑶柱瘦肉粥的做法
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61。8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。下面来看看瑶柱瘦肉粥的做法吧！
瑶柱瘦肉粥的做法
食材主料
瘦肉100g 瑶柱50g
辅料
油、盐适量 生姜两片 生粉适量
步骤
1、瑶柱先洗干净后，再用开水泡一会。变软化
2、瘦肉切件，然后再剁成肉泥。方便宝宝吃，更容易吸收
3、剁好的`肉泥，用少许生粉，食用油，腌制着。
4、大米洗好，加入瑶柱，再加2片入生姜，放适量水。
5、肉泥放上面，煲粥的同时，蒸肉泥
6、把电压力锅调到煲粥档，开始工作
7、40分钟后，自动关闭电源。把蒸好的肉泥用小勺子压松
8、这是煲好的粥，加入适量食盐
9、肉泥加入到粥里，搅拌均匀，就成了瑶柱瘦肉粥啦！
瑶柱的营养价值
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。
瑶柱的功效与作用
干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
