Question

梭子蟹怎么保存才新鲜

Answer 1

如果是为了保存活的梭子蟹，我们需要把蟹的脚绑起来，这样可以减少蟹的体力消耗，防止它到处乱爬。然后我们把螃蟹放在冰箱里，保持温度在3-6摄氏度，然后在螃蟹上放一条湿毛巾，以便保湿。这一步很重要，千万别忘了。用这种方法，梭子蟹可以保存三天左右不腐败变质，依然新鲜。当然，越早吃越好，越早吃越新鲜。
2.低温贮藏
还有一种方法是先蒸螃蟹，然后冷冻。这种方法可以让他们保持一个月左右，还不错。具体做法是将螃蟹放入冷水中蒸熟，然后将蒸熟的螃蟹冷却，再将螃蟹放入保鲜袋中，将袋内空气排尽，扎紧袋口，隔绝空气，最后放入冰箱冷冻室保存。一般来说，梭子蟹存放一个月是没有问题的，但是最好还是尽快食用。
首先，我准备新鲜的梭子蟹，清洗干净，最好清洗几次。之后我们在锅里加入清水烧开，然后把梭子蟹放入锅里烧开，再把梭子蟹捞出沥干，然后放在一边晾干。之后我们把保鲜袋拿出来把梭子蟹放进去，再把塑料袋拿出来把装有梭子蟹的保鲜袋一起放进塑料袋。排空里面的空气后，将塑料袋口扎紧，然后放入冰箱保鲜。
这样，梭子蟹就会很新鲜。想吃的时候可以拿出来蒸。这样，梭子蟹就会很长时间很新鲜。不信你可以试试这个方法，保证不会失望。在这里，我要告诉你，买梭子蟹一定要注意。千万不要买死的，只买新鲜的。

Answer 2

梭子蟹保鲜方法：冷藏保存、冷冻保存。

1、冷藏保存

如果是保存活的梭子蟹，需要把螃蟹的蟹脚捆起来，从而减少螃蟹的体力消耗，也防止它乱爬。然后把螃蟹放到冰箱冷藏室冷藏，温度保持在3-6摄氏度为佳，在螃蟹身上盖上一块湿毛巾，目的是给螃蟹保湿，用这个方法保存梭子蟹可以保存三天左右的时间不会坏。

2、冷冻保存

先把螃蟹蒸熟之后再冷冻保存，这个方法可以保存一个月左右的时间不坏。具体做法就是先把螃蟹凉水上锅蒸熟，然后将蒸熟的螃蟹放凉，之后再将螃蟹装到保鲜袋里，排出袋子里面的空气，扎紧袋口，隔绝空气，最后放到冰箱冷冻室保存就可以了。

食用梭子蟹注意事项

1、不吃死蟹

因为死螃蟹的体内的寄生虫是会繁殖和扩散到蟹肉中，是会使得蛋白质分解产生组织胺。而且是螃蟹死的时间越长，对身体的毒性也是最大，而且就是把死螃蟹煮熟也是不会破坏毒素，而且在食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

2、不吃隔夜蟹

梭子蟹含有的组胺酸较多，隔夜的组胺酸是会在某些维生素的作用下分解成组胺，我们食用是容易导致组氨酸中毒，所以在食用梭子蟹的时候一定是要注意现蒸现吃，不要超过4个小时。

3、不吃生蟹，醉蟹

梭子蟹内含有很多的病源维生素，很多的病菌或者是虫子的抵抗力都是非常的强，而且用酒是不能够很好的杀死，所以吃生蟹是非常容易诱发肺吸虫病。