Question

螃蟹钳子上黑黑的是什么？

Answer 1

螃蟹钳子上黑黑的是绒毛。

螯毛能感受到外界水环境变化，从而捕食或逃避天敌，还能阻挡一些脏东西，起到过滤的作用。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

螃蟹腿上的毛是不影响食用，但是却不能吃，螃蟹腿上有毛本身就是品质上佳的表现，所以商家出售的活蟹和熟蟹都不会去掉蟹毛，没有毛的螃蟹还会被认为是不值钱的稻田蟹。如果是自己在家吃又比较有时间，可以去掉蟹毛，这样吃起来更加放心，毕竟蟹毛是可以藏污纳垢的。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹的品种很多，一共有600多种。其中，比较常见的品种有大闸蟹、帝王蟹、花蟹、红蟹、青蟹、珍宝蟹、沙母蟹、晶莹蟹、面包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。

根据生活环境的不同，可以将它们分为海蟹和淡水蟹。其中，花蟹、青蟹、梭子蟹等品种生活在海中，属于海蟹。而大闸蟹、晶莹蟹等品种能生活在淡水中，属于淡水蟹。