Question

秘制香辣牛肉酱的做法

Answer 1

　　 秘制香辣牛肉酱

　　 菜谱简介

　　这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味！

　　 材料

　　原料：牛肉、香菇

　　配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱

　　调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉

　　 做法

　　1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。

　　2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。

　　3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。

　　4、放入香菇继续翻炒。

　　5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。

　　6、完成。