Question

鸡肉怎么炖不油腻 小诀窍告诉你

Answer 1

我们一般在身体虚弱的时候，都会利用老母鸡炖汤来补充体内的所需要的营养物质。因为鸡汤促进营养丰富，而且还能够暖身，驱寒。但是我们有如何将鸡汤炖的很甜又不油腻呢？这里将告诉你一些小方法，一定要仔细看下去哦！

鸡汤不油腻的方法

鸡汤不油腻的方法有很多，例如，我们在炖鸡汤的时候，将鸡皮去除，因为鸡汤浮在汤上面的油脂，一般都是鸡皮里面的脂肪。我们将鸡肉去除鸡皮之后，再清洗一次，鸡汤含有的油腻物质会大大减少。第二种小方法，我们在炖鸡汤的时候还可以加些红枣，因为红枣可以吸收一些鸡汤的脂肪，但是我们做汤的时间一定要有四十分钟，这样的鸡汤会更加美味。第三种方法，我们在喝鸡汤以前，我们可以先用勺子将浮在汤上面的油脂去除，再喝汤。或者我们还可以用油将鸡肉炒一次，将鸡皮上的油脂分泌出来。

炖鸡汤的小贴士

我们在熬汤的时候，如果是不添加任何的辅料，我们一般是炖十五到二十分钟就足够了，炖的时间过长的话，鸡肉是会腐烂的。然后，我们在炖汤之前，一定要先用开水绰水，然后，再用凉水将鸡肉冲洗一次，这样的做法会使鸡肉更加劲道。最后一点，我们在炖汤的时候，可以先用一点点的油，将锅子加热，然后再加入温水，这样熬出来的鸡汤会更加浓郁，而且鸡汤的香味也会更加持久。

鸡汤的营养价值

我们都知道鸡汤可以用来补身体，但是具体有什么样的营养价值，我们其实都是不知道的。这里将为你一一解答。首先，鸡肉是含有丰富的蛋白质和微量元素以及氨基酸的，是能够使得我们的脾胃更加健康，使得我们的面色更加红润，皮肤更加紧致。然后，鸡汤是属于温性的食物，对于体弱多病的人群来说，是特别好的食物。因为我们调养身体不能仅仅是依靠运动，还要通过一定的食疗的辅助，才能提高我们身体的抵抗能力和免疫能力。