Question

酥鱼的做法

Answer 1

用料：大头鱼一条、生姜一块、大蒜一个、香葱两根、食用油适量、盐20克、豆豉10克、黄豆酱2勺、生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺。

步骤：

1、准备食材调料。

2、给鱼腌味。盐10克，胡椒粉2克，生抽5克，料酒5克，腌制20分钟。

3、起锅烧油，放入腌制好的鱼块。

4、煎至两面金黄。

5、看看吧，非常酥脆。

6、把炸好的鱼块捞出备用。

7、起锅烧油，放入蒜末姜末豆豉炒香。

8、加入黄豆酱。

9、这个酱香味太香啦。

10、放入鱼块，加入少许清水。

11、焖2分钟。

12、装盘蒸10分钟。

13、成品。