Question

排骨煲什么汤好喝又营养

Answer 1

排骨煲玉米烫好喝：

主料：排骨数块、玉米2根。

辅料：姜1块、枸杞数粒、盐少许（可放可不放）、清水适量。

步骤：

1、猪排骨和脊骨清洗干净，玉米削掉顶部，冲洗一下，贴近玉米粒的那层玉米皮留着，其有清热利尿的功能，汤会煲得更加清甜。

2、玉米带皮切成一段段；同时，将排骨焯水。

3、姜切片。

4、将玉米段铺在下面，焯过水的排骨放在上面，再放上姜片，因为是隔水炖，不存在翻滚的状态，所以哪个在上在下都无所谓；再倒入适量的热水。

5、盖上盖子，选择“炖汤”程序，时间约为2.5小时；也可以用其它种类的炖锅或者砂锅来炖，时间根据喜欢的口感来调整。

6、时间到，撒上清洗过的枸杞，根据口味撒盐，稍微混合一下即可；此汤偏甜，所以盐可放可不放。

Answer 2

排骨煲配莲藕比较好，具体的做法如下：

主料：排骨750克、莲藕1节、胡萝卜1段、黑木耳少许。

辅料：生姜3片、葱绿4段、料酒1勺、食盐1小勺。

1、准备好食材。

2、先给排骨焯水，排骨洗干净放入清水锅中，大火煮沸撇去浮沫后捞出，再用流水清洗干净。

3、把洗好的排骨放入砂锅中，加葱段、姜片和足够量的清水，盖盖大火煮。

4、煮开后加入一勺料酒去腥增香，然后盖上盖子，转小火炖20分钟。

5、木耳洗净，撕小朵；胡萝卜切片，莲藕去皮，洗净切块备用。

6、然后把木耳和藕块放进砂锅中，加盖大火。

7、煮开后再转小火炖20分钟，再把胡萝卜片放进去煮个5分钟。

8、最后根据自家口味放适量的盐调味即可。