板栗怎样煮好吃
你好！
板栗不仅营养丰富还十分美味！水煮板栗，用对方法，软糯更香甜，喜欢吃的朋友赶紧收藏学着做起来！
食材：板栗、冰糖
做法：
1、板栗买的时候挑选个头饱满的板栗。
2、板栗清洗干净，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。
3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。
4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。
烹饪小技巧：
1、板栗事先将表皮化开，切十字刀，这样的板栗经过水煮会裂开口，便会非常容易剥皮，所以别直接就将板栗下锅煮，将这个步骤做好了，板栗吃着会更加方便，记得事先要将板栗挑拣下，去除有坏掉的；
2、水煮板栗，冷水下锅煮，随着水温的上升，会让板栗受热均匀，而且慢慢便会将其切开的地方裂开，这样的板栗特别容易就能剥皮，而且吃着还软糯；
3、加上点冰糖增加口感，用量根据个人喜欢的甜度来定，待看到锅中的水蒸发掉后，记得要不停翻炒，防止糊锅了，否则便会浪费了食材，如果栗子事先没有在表皮上划破，可以将做好的栗子盛出晾凉后，放入冰箱冷冻层冷冻一会，便也可以轻松剥皮。
5、收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。
糖煮板栗、板栗粥、板栗烧鸡、板栗炖鸡、水煮板栗等这些做法都好吃，以下是水煮板栗做法：
主料：鲜栗子1000g。
步骤：
1、准备好板栗。
2、将板栗用清水洗干净一下。
3、将锅内加水没过板栗。
4、开始煮板栗，时间约为40分钟。
5、40分钟后将高压锅里的气体慢慢放出。
6、打开锅盖。
7、将煮熟的板栗盛出即可。
选择新鲜饱满的板栗。新鲜的板栗外壳呈深褐色，有光泽，并且没有破损。选好板栗后，需要对板栗进行处理。用刀在板栗的外壳上划一个十字口，深度不要超过栗子的三分之一。这样做是为了在煮制过程中，板栗能够均匀受热，避免炸裂。
处理好板栗后，就可以正式开始煮制。在锅中倒入适量清水，水量以没过板栗为准。然后，加入适量的盐，盐可以使板栗更易熟。如果你喜欢甜味的板栗，还可以加入适量的糖。
大火煮开后，转中火继续煮制。煮制时间根据板栗的大小而定，一般情况下，中火煮制30-45分钟即可。为了确保板栗熟透，可以用筷子扎一下板栗，如果筷子能够轻松插入，说明板栗已经熟透。
煮熟的板栗不要急于捞出，关火后，焖在锅中10分钟左右，这样可以让板栗的口感更加软糯。焖好后，捞出板栗，剥去外壳，就可以享用美味的板栗了。
除了上述方法，还可以用高压锅来煮板栗。高压锅煮制板栗，可以缩短煮制时间，并且可以让板栗更加软糯。具体方法如下：
在高压锅中倒入清水，水量以没过板栗为准。加入适量的盐，然后将处理好的板栗放入高压锅中。盖上盖子，大火煮至上汽后，转中火煮制15-20分钟。煮制完成后，关火，焖至高压锅自然降压。
无论是用普通锅还是高压锅煮板栗，都需要注意一些细节。
煮板栗时，不宜加入过多的水，水量以没过板栗为准即可。水过多，会稀释板栗的香味，降低板栗的口感。
煮板栗时，不宜用大火长时间煮制。大火长时间煮制，容易使板栗外壳破裂，影响美观。
煮好的板栗不要急于食用，焖在锅中10分钟左右，可以让板栗的口感更加软糯。
掌握这些技巧，你就可以轻松煮出软糯香甜的板栗了。板栗煮好后，可以用来做菜，也可以作为零食直接食用。无论哪种方式，板栗的香甜都会让你回味无穷。
