Question

无淀粉火腿肠和低脂火腿区别

Answer 1

无淀粉火腿肠和低脂火腿区别：

1、成品颜色不同

无淀粉火腿肠：一般是指火腿肠无淀粉，火腿肠颜色呈现出黄褐色或是红棕色，图片如下图。

低脂火腿肠：一般是指脂肪含量比例较少的火腿肠，火腿肠颜色呈现出深玫瑰色或桃红色，图片如下图。

2、火腿肠含淀粉量不同

无淀粉火腿肠：一般淀粉含量小于1％，是其肉和蛋白质中本身所具有的淀粉。

低脂火腿肠：一般淀粉含量小于一样小于10％。

3、火腿肠制作工艺不同

无淀粉火腿肠：是灌肠蒸煮工艺。

低脂火腿肠：是灌肠烟熏工艺。

扩展资料：

火腿肠选购指南

1、火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

3、选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。