Question

越甜的水果含糖量越高吗？

Answer 1

对同一种水果，这种说法基本是正确的，但对不同种类的水果，就未必正确了。

水果的甜度，不仅与含糖量高低有关，还和糖的种类有关。比如在水果里含有的几种常见的糖类中，属果糖最甜，次之是蔗糖，然后是葡萄糖。很多吃起来酸酸的水果，含糖量可能远比甜味重的水果要高。

除了含糖量，水果中的其他物质，诸如淀粉、有机物、单宁类物质等都会影响水果的甜度。所以，单以含糖量多少来作为甜度高低的唯一标准，是有失偏颇的。

糖尿病患者，千万别因误食含糖成分高的水果，而导致病情加重。