Question

土豆的做法有哪些

Answer 1

西红柿土豆条

原料：土豆、番茄酱、盐、酱油、柠檬酸、糖

做法：

1、土豆洗净，切条，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉；

2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸；

3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。

注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

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土豆肉糜小饼

原料：土豆3—4个、肉糜50克、油、胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒

作法：

1、把土豆煮熟去皮捣成土豆泥；

2、再把肉糜放进去，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒拌匀；

3、起油锅，用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。

可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油、糖，勾芡即可出锅。