山药怎么吃可以健脾
山药怎么吃可以健脾
山药怎么吃可以健脾 ，山药是一种食材，与此同时还是一种药材，能给人体带来很多的好处，可以用来治疗疾病，接下来我为大家收集了一些关于山药怎么吃可以健脾 的相关资料，希望能够对大家有所帮助吧！
山药怎么吃可以健脾1
家长一听到健脾就会想到吃山药。但是我经常说，给孩子健脾，首选是太子参、白术。山药也健脾，但是却各有不同。
太子参、白术补的是脾气，山药补的是脾阴。脾气，是阳气的方面；脾阴，是阴液的方面。由于“儿为虚寒”的特点，孩子特别容易出现“气虚质”，就是气不足、阳不足，当然孩子的阴也是不足的。但是相对来说，给孩子健脾，补脾气、补脾阳就更重要一些。
阴阳互生，在给孩子补气、补脾阳的时候，也要给与一定量的补脾阴。山药称之为补脾阴的代表，是当之无愧的，也因此一直跻身健脾益气的明星食材之列。
经过不同的炮制方法，山药的功效又会发生一些改变，孩子在不同状态下，选择也会有所不同。
脾虚湿盛的孩子，不适合过吃新鲜山药
新鲜的山药，没有经过去皮，直接入药或者食用的，因为其粘液的特性，液浓汁稠，所以养阴生津的作用更明显。我们在削山药皮的时候，都是可以感受到山药黏腻的'粘液的。新鲜的山药功效偏于补肺生津、固肾敛阴、补脾生津
脾虚湿盛明显的孩子就不适合单独吃太多新鲜山药。反而会增加湿盛的症状。
如果是脾阴虚的小朋友，比如经常手脚心发热、大便干难解，就适合用山药来补脾阴。
最为补脾益气的，是炒山药
而经过炮制的山药，如炒山药，经过高温和失水，粘液被烘干了很多。阴液少了，养阴的作用就小了，温燥的性能就更强了，功效更偏重于补脾益肾。炒山药的药性会更强，通常都是在医生指导下来使用。
日常食疗健脾益气，多用干山药
干山药，就是晾晒干，没有经过大火，阴液流失不明显，所以功效在健脾肾和养阴的中间。日常食疗，给孩子健脾益气，用干山药更多。因为孩子“脾常不足”，对于水湿的运化能力本身就比较差，因此更多用干山药，来减少生湿的机会。
山药怎么吃可以健脾2
1、山药的养生吃法
山药春卷：将山药泥与面粉混合后做成薄饼；把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟；将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟；白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻；然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。另外，将山药蒸熟后制成泥还可与面粉混合一起制作成各种面点。
山药扣肉：将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅，淋上美味高汤；将余下高汤勾芡，淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉，很适合做各种主食品，若用来做菜，就有必要适当减少主食的数量，以便保证热量平衡，从而避免食客诸君用后有增肥的风险。
山药米粥：做法有两种：其一用砂锅将山药、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若将粳米换成补血的紫米（俗称“血糯米”)，那就更好；其二用山药、红枣和少量糯米与甘蔗汁混匀后熬煮成粥。它可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。
山药咕老肉：将素肉块、山药块抓味后炸成金黄色；菠萝、青椒块加上沙司酱炒熟；再将素肉块、山药块与炒熟的菠萝、青椒混合即用。用山药炒菜最重视清脆口感，所以要把山药放在沸水中焯一下立刻捞出，然后再快速炒一下，这样便可保持山药在脆爽状态。
2、山药的最佳搭配
1、芝麻
芝麻是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。山药有促进钙质吸收的作用。
2、红枣
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
3、莲子
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
4、杏仁
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。
5、核桃
核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
